虾皮最经典的6种吃法

主料:豆腐、碎虾。

　　辅料:油、盐、料酒、生姜、小葱、生抽、生粉。

　　步骤:

　1、先将豆腐切块备用；

　　2、将碎虾用盐、料酒、生粉腌制三分钟；

　　3、锅中加油烧热，油热后加入豆腐；

　　4、将豆腐煎至两面金黄色；

　　5、将生抽、生姜、盐、料酒加入豆腐中翻炒入味；

　　6、将碎虾加入锅中，翻炒至红色；

　　7、最后撒上葱花即可出锅。

主料：鸡蛋2个、虾皮10g

辅料：油适量、盐适量、葱花适量

步骤：

1、准备原料

2、虾皮浸泡软后，清洗备用

3、鸡蛋打入碗里，加入蛋液与凉开水的比例是1：1.5倍的凉开水，加入少量的盐，搅拌至盐、蛋清、蛋黄均匀的混合在一起

4、用漏网过滤掉气泡

5、在蛋液表面轻轻放入虾皮

6、盖上保鲜膜，用牙签插上几个洞洞，上锅大火加热烧沸后转小火，蒸10分钟关火

7、虚蒸5分钟，放入葱花和蒸鱼豉油即可

1冬瓜炒虾皮

2韭菜炒虾皮

3虾皮拌香菜

4虾皮拌青椒

5罗卜丝炒虾皮

6鸡蛋紫菜虾皮汤

虾皮味道鲜美，富含钙质，是家庭厨房必备之物。虾皮的吃法很多：

1.拌虾皮。鲜虾皮一把，加入适量米醋即可。

2.蒜拌虾皮。大蒜捣碎，加入适量味极鲜，香醋即可。

3.西红柿鸡蛋虾皮汤。

4.虾皮豆腐鸡蛋汤。

5.虾皮紫菜蛋花汤。

6.虾皮炒韭菜。

7.鲜虾皮炒冬瓜。味道极其鲜美。

1、虾皮炖蛋。

2、虾皮、猪肉拌馅加韭菜，三鲜水饺。

3、虾皮炒角瓜。

4、虾皮粉丝豆腐汤。

5、虾皮猪肉小馄饨。

6、虾皮炝芹菜。

7、虾皮炒冬瓜

答：1虾皮鸡蛋糕

做法：锅中加入少许油，放入少许葱花爆香，加入少许水关火搁置冷却。然后在用大碗打入所需鸡蛋，到入冷却后的虾皮香葱水，放入少许盐，搅拌均匀，上锅蒸二十分钟，味美好吃，老少皆宜。补钙佳品

2虾皮韭菜鸡蛋卤拌面。

3虾皮韭菜鸡蛋粉丝馅，蒸包子吃，特别特别香。

4虾皮香葱紫菜汤。

5虾皮豆腐绿豆芽，少许韭菜，做成汤，味美好吃。

6虾皮鸡蛋韭菜豆腐做成馅，包三鲜馅饺子吃。

7虾皮香葱大蒜爆香，加入上海青炒，出锅时滴几滴香油，特别特别香。

第一、蒜香虾皮

材料

生晒虾皮，蒜末，干红辣椒，盐，鸡精，糖

做法

1.虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝。

2.锅中座油，至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。

3.倒入洗净控干水的虾皮同炒，过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干。

4.最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。

第二、虾皮韭菜炒鸡蛋

材料

韭菜，虾皮，鸡蛋，食用油，盐，白糖

做法

1.韭菜摘去老叶，洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散

2.在打散的鸡蛋中加一点白砂糖

3.在打散的鸡蛋中加几小勺水

4.把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀

5.锅子烧热，放油烧至大约7成热

6.把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅

第三、虾皮蒸蛋

材料

鸡蛋，虾皮，黄酒，生抽，麻油

做法

1、鸡蛋冲洗干净蛋皮，磕入碗中打散，放少量黄酒、适量温水、少许虾皮调和均匀，撇去泡沫，包上保鲜膜。

2、蒸锅加水烧开，隔水放入蛋液，中火蒸10分钟左右取出。按个人口味调入适量生抽、麻油即可。

第四、土豆虾皮蛋汤

材料

土豆200克，鸡蛋1个，虾皮、木耳少许，油、盐、葱姜、鸡精适量。

做法

1、土豆洗净去皮切条，虾皮冲一下。

2、起锅热油爆香葱姜，煸炒土豆、虾皮、木耳片刻。

3、放2碗水焖煮5分钟。

4、徐徐倒入蛋液烧开。

5、加盐和鸡精调味即可。

虾皮怎么做好吃呢，相信大家已经有了一定的了解，虾皮具有很高的营养成分，也有很多的功效和作用，今天学习了很多虾皮的做法，每一种都有不同的营养成分，虾皮和不同的食物在一起会也会有很多不同的功效，就让我们一起做虾皮补钙吧。

〈虾皮茄子]

主要成分茄子：适量虾皮：适量

具体步骤

第一步新鲜茄子 600g

第二步切成条状，撒少许盐

第三步用手抓，捞出水，然后放玉米淀粉搅拌一下，这样茄子就不会那么炸了 吸油

步骤4材料准备好了

第 5 步将茄子放入热锅中煎至稍软

第 6 步加入猪肉和虾米炒香，加少许盐

第七步然后边炒边加入芥末、大蒜和辣椒，加水第八步上菜前加入酱油

第 9 步最后煮一点酱油蚝油，浇上。

【虾皮蒸冬瓜】

主要成分虾皮：20；冬瓜：250姜：适量；蚝油：适量

具体步骤

1、冬瓜去皮洗净

2. 均匀切成小片，生姜剁碎

3. 放在盘子上

4. 上面放上适量的姜末

5. 铺上虾皮

6.淋上少许蚝油后，蒸15分钟左右。

[鸡蛋虾皮炒韭菜]

主要成分鸡蛋：2个；韭菜：500；虾皮：50油：适量；盐：适量；蚝油：适量

具体步骤1、主辅料：鸡蛋、韭菜、虾皮

2、韭菜洗净，切段。

3. 将鸡蛋打成蛋液。

4. 热油，倒入蛋液，煎成煎蛋，待用。

5.锅内留底油，加入洗净的虾皮，炒香。

6.加入韭菜翻炒均匀。

7. 加入适量蚝油和盐调味。

8. 翻炒均匀。

9. 放入鸡蛋。

10. 快速翻动勺子，搅拌均匀后关火。

11. 放在盘子里，上桌。