矫情半温柔 4星
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提前用温水泡200克黄豆,猪蹄两个洗干净剁成小块,把碎块猪蹄倒入凉水锅里淖水,加入10克料酒,三块姜片,两节葱段是去腥,水开去浮沫,煮五六分钟捞出把血沫冲洗干净,大沙锅加水(能把猪蹄淹没)把泡胀的黄豆也加进沙锅,放几颗八角,一小汤勺花椒粒,三片生姜,大火烧开后改小火慢炖至50到60分钟肉烂豆面,加入盐,葱花即可出锅,浓香滑口,胶原蛋白丰富,是老幼非常营养的食品。
11小时前
北海的墓碑 4星
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原料:黄豆、猪蹄、香菜、姜片、生抽、老抽、冰糖。
1.黄豆提前一夜浸泡,洗净备用。
2.猪蹄清洗干净,切成小块,放入沸水中焯水,捞出洗净。
3.将香菜洗净切段,姜片切片,再小火加入冰糖炒糖色。
4.倒入猪蹄、姜片翻炒片刻。接着放盐、淋入生抽、老抽均匀,锅内加适量水。
5.放入黄豆炖至汤汁快收干时,撒上香菜段即可。
9小时前
回答问题
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