在座的朋友谁清楚 红糖锅盔怎么做好吃

主料

面粉85g，红糖20g，白芝麻5g

辅料

酵母2g，泡打粉1g，白糖5g，玉米油5ml

1. 80g面粉放入面包桶中，加入3ml玉米油，放入酵母、白糖和泡打粉。开始和面程序，根据面粉的吸水性适量的添加清水。

2. 和面的时候来做红糖馅。红糖、白芝麻、剩余的2ml玉米油和5g的面粉放入碗中。

3. 搅拌均匀即可。（红糖馅中加入面粉，是为了防止加热的过程中红糖流出来。）

4. 和好的面团取出来。

5. 把面团分成9个小面团，排气后揉圆，盖一层保鲜膜防干。

6. 拿一个小面团，稍微擀开，放入红糖馅儿，收口包好。

7. 做好所有的。表面稍微用手掌压一下，不要太鼓。

8. 蒸锅中做水，水加热到用手摸上去温热的状态就可以关火了。把面团放上去发酵。

9. 因为我做的面团特别小，大概15分钟左右，面团发酵到原来的1倍大小。

10. 盖锅盖，中火蒸10分钟左右就可以了。

11. 蒸好的红糖包子取出来就可以了。

12. 拿一平底锅，锅中不倒油。

13. 把包子放在锅中小火烙至两面金黄就可以。

14. 取出来，趁着热乎劲儿咬一口。

15. 甜蜜松软，还会流汁~

食材食谱热量：924.2(大卡)主料面粉200克红糖 40克方法/步骤温水调开酵线，加入面粉中，搓成光滑面团，温暖处发酵1个小时左右，成两倍大红糖小锅盔做法红糖加面粉混合均匀红糖小锅盔做法发酵好的面团加入油揉均匀，再分成6等份的小剂红糖小锅盔做法取一剂，擀成中间厚四周略薄的圆皮，放入红糖馅红糖小锅盔做法像捏包子一样将馅包起来，封口并擀成1厘米左右的小圆饼红糖小锅盔做法做好的面饼红糖小锅盔做法锅中刷薄油，放入饼剂，盖上锅盖红糖小锅盔做法中小火，一面烙至泛黄后翻面，再盖上锅盖，至至两面黄就好红糖小锅盔做法END注意事项揉面的水不能用热水，一是会把酵母烫死;二是会把面烫熟;红糖馅，红糖与面粉的比例是4：1;如果是白糖馅：白糖与面粉的比例是3：1;饼包好后，略压平一点，因为一加热，中间还得鼓起来;火不能大，否则面饼不易发起来;盖上锅盖，保证足够的温度和湿度让它慢慢发起来。