小女子一般 1星
共回答了158个问题 评论
最主要的是面要揉到劲.变形是因为面太软.一是水放多了,二是揉的时间短.
面没有揉均匀,就会造成一边发的比较快,一边比较慢,就会东倒西歪
一般揉面,面和水的比例是3杯面粉1杯水,是不要一次性加完,免得稀了,因为温度不同,空气湿度不同都会影响面和水的比例,留一点水,不够再加。按照说明书的比例加酵母(我都会多加一点,发的比较快)和糖(糖也可以加快发酵的速度),倒水的时候水要对着酵母的地方倒,加好水后用筷子搅成絮状,然后再使劲地揉,揉到三光(手光、面光、盆光)后,盖湿布饧15分钟后,再揉一遍,再盖上湿布,等面发到原来的两倍大,内部呈蜂窝状的时候,面就发好了。然后把面揉成长条,切好,然后饧5分钟上锅蒸15分钟,关火后不要马上开盖子,晾5分钟后再开
11小时前
猜你喜欢的问题
30天前1个回答
30天前1个回答
女子体操中经常听到解说员提到的几个跳步的动作 比如说纵跳 狼跳 杨波跳 交换腿踢腿 交换腿接环
30天前1个回答
30天前2个回答
30天前1个回答
30天前1个回答
热门问题推荐
11天前3个回答
3个月前1个回答
1个月前2个回答
1个月前3个回答
1个月前1个回答
19天前1个回答
1个月前5个回答
3个月前2个回答
3个月前2个回答