大的青鱼怎么腌制好吃

和睦佳邻 1个月前 已收到1个回答 举报
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1.青鱼去内脏和鳃，洗干净，正反面打花刀，切细密一点。

2.葱姜蒜切好。

3.取一个小碗，把配方用量的黄豆酱，甜面酱，生抽，耗油，料酒，白糖倒在一起搅拌均匀。

4.炒锅放油炒香葱姜蒜。

5.倒入调好的酱料。

6.翻炒均匀。

7.等炒出酱香味，倒入两碗开水（用盛酱料的碗盛水）。

8.大火烧开。

9.放入青鱼，摆放整齐，再次大火烧开。

10.然后转中火盖上锅盖炖鱼，中间用铲子舀起酱汁均匀淋在鱼身上，可反复三到五次。

11.直至锅中汤汁基本收干为止。

12.出锅装盘，撒香菜装饰即可。

18小时前

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