我要情敌做 5星
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1.首先将五花肉洗净放入锅中,倒入清水煮熟两分钟后洗净备用。
2.然后把五花肉切成薄片。姜切碎末。
3.把切好的肉片装入碗中,加入生抽,酱油,料酒,胡椒粉,姜末,腐乳,全部搅拌均匀后加入生粉拌匀,腌制半小时左右。
4.准备好蒸肉米粉,(我这种是不需要加盐的)
5.将腌制好的肉片,倒入米粉加少许清水搅拌均匀。
6.将拌好的肉片码放在蒸碗当中,肉皮朝下。(这一步有点像蒸扣肉。
7.最后把土豆切块摆在肉片上面,就可以入锅蒸了
8.放入锅中按蒸煮键,如果是高压锅蒸40分钟左右,
9.再告诉你们,我还在上面蒸了一碗饭,一锅饭菜都搞定。
10.就等着饭菜一起出锅吧。
11.出锅后把蒸碗倒扣在盘子中就可以了。
12.最后再撒点葱花点缀即可。
14小时前
命运交响曲 3星
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食材:五花肉、生抽、蚝油、生抽、红薯、大蒜、细葱、农家米粉、食用盐
步骤如下:
1.准备两斤五花肉,先用刀片把猪皮上的毛刮干净,然后切成稍厚一些的肉片。
2.肉片全部切好以后,放进一个大碗里,接着往碗里加两勺生抽和蚝油,再来适量的生抽调个色,然后戴上一次性手套将五花肉和调料充分抓拌均匀,最后给碗口敷上一层保鲜膜,放在旁边腌制二十分钟左右。
3.准备配菜,两个小红薯洗净后去皮切厚片,再剥几瓣大蒜洗净后备用,最后再来两根细葱切葱花。
4.五花肉片腌制好以后,撕开保鲜膜加入几瓣大蒜,然后再加入四大勺农家米粉,最后再来适量食用盐,再次用手抓拌均匀。
5.抓匀后,再往碗里加入适量清水抓拌,让其湿糯一些。
6.重新准备一口大碗,把裹了米粉的肉片整齐地码放在碗里,记得把肉塞得紧实一些。
7.肉全部码好按平后,把红薯片和大蒜码放在肉上。
8.准备一个高压锅,锅里加适量清水,盖上锅盖蒸四十分钟左右。
9.时间到了以后,取出装肉的大碗,盖上一个盘子,反扣过来,再洒上葱花点缀即可。
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