青柿子切片怎么腌制好吃

答：腌制青柿子，看个人喜欢口味，喜欢甜还是喜欢酸咸，依据个人口味，放入不同食材腌制。

个人喜欢酸甜口味，制作方法是，先把柿子清洗干净后切片备用，然后在把干净器皿取出来，瓶底放入少许冰糖块和米醋，然后在放入备用好的柿子片，一层柿子片一层冰糖米醋，最后密封好。大约十天左右即可捞出来食用。

一，腌制青柿子有好几种方法，下面介绍几种，只要按照上面的步骤去做，就能成功。

二、具体的方法

做法一

1、将柿子(硬的)去蒂洗净，晾干待用。

2、将晾干的柿子放入泡菜坛。放一层喷少许白酒，再放一层再喷一次白酒直至放满，盖上坛盖注入清水封好坛口，放在阴凉处。

3、6-7天后开盖，将柿子取出清洗，削皮装盘。

4、最后就是开吃

做法二

1、挑些大小一样的柿子，不要破损，软的柿子，做脆柿子只能硬的。

2、拿一吃饭滴碗倒一些白酒(要上点档次的酒，劣质的不好!)好点的白酒，这样味道会很清香滴!

3、拿一个柿子放入白酒碗中帮它洗个澡! 全身裹上白酒后，装入 塑料袋中，然后扎紧袋口，大概过个5天左右，就可以拿出来啦，又脆又甜的脆柿子就做好了。

做法三

主料 青柿子 30个 适量的盐 适量的水 坛子 2个

方法：

1、将刚摘下来没有破口的柿子，洗净备用。将水烧热，放入适量的盐，不要太多。

2、将装青柿子用的坛子洗净(一定要洗净，否则会污染柿子，柿子在脱涩过程中会烂)，将选好的青柿子麻整齐的放入坛子。

3、将烧热的盐水倒入坛子中。并想法保持水温热一个星期左右就可以了。

做法四

原材料：未成熟的绿色柿子和盐、水，一个腌菜的缸。

柿子洗净备用，把盐放入缸里，看缸的大小放盐量，别放太多，放水跟盐一起搅和(水放多一点没关系)，然后放入柿子，盖上盖子过上四五天就可以了。

做法五

用水把桑叶煮到7分开，然后把硬硬的柿子泡到里面，每天换一次水，最少要一个星期就可以脱色了，柿子还是脆的。

换句话说，茶叶水也可以，但是就是成本很高，家里有喝茶习惯的，可以用每天的茶叶根泡柿子。煮到7分是不能让脱涩的碱性物质挥发掉。

三、注意事项

1、做脆柿子一定要硬的柿子软的就没意义了。

2、柿子去蒂时不要连根拔起，只是把边缘翘起的剥掉就可以了。

3、柿子在放入坛子以后不要开盖，以免影响效果。

4、如果没有泡菜坛也可以用塑料袋代替(一定要将代口扎紧)

5、白酒就是普通45度酒，用量不多，喷时尽量均匀。

6、7天后如果柿子还涩不要将柿子扔了可以改用苹果捂软柿子吃，这样就免得浪费了。