鬼鬼一族 2星
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1.排骨冷水下锅加料酒
2.葱姜蒜抄水锅中倒油加冰糖上糖色倒入高压锅内
3.加足量的水盐,鸡精味精,葱姜蒜,花椒大料等炖30分钟
4.加入酸萝卜继续炖,十分钟左右就可以
11小时前
落花抚流水 4星
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步骤 1.排骨清洗干净,放入锅中煎至表面微黄。
步骤 2.烹入白葡萄酒去腥增香,当酒精挥散掉后,将排骨转入锅中,加足量凉水,大火烧沸撇去浮沫。
步骤 3.玉米切段,红萝卜切块,西红柿对剖,备用。
步骤 4.排骨、玉米、西红柿一起炖煮1小时。
步骤 5.1小时以后,放入胡萝卜块、青椒。
步骤 6.调入红酸汤一起熬煮,约30分钟。
步骤 7.调入盐即可出锅,木姜子油可以放在汤里,也可以放在蘸料碗里,这取决于吃的人是不是能接受木姜子的味道。
步骤 8.蘸碟组成:干辣椒碎、盐、木姜子油,香菜。
步骤 9.冲入原汤,即可。
9小时前
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