海蟹菇的家常做法

材料：海蟹菇200g，葱、食盐少许。

做法步骤：

1、准备材料：首先把海蟹菇给清洗干净，葱切葱花；

2、接着锅内加水，倒入大概2碗水左右。

3、水烧开以后倒入海蟹菇，加适量的食盐。

4、大概煮10分钟时间以后，那么即可加入胡椒粉。

5、等到再次烧开以后，加入葱花即可起锅。

制作主料：蟹味菇1把、小白菜3-4棵、小米辣2个。

制作调料：大蒜2瓣、盐1勺、白糖小半勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺。

制作方法和步骤：

1：把蟹味菇切掉老根，然后放入盆中，放一勺盐，添水没过蟹味菇，浸泡10分钟，主要是去除农药残留，同时把蟹味菇顶上的脏物和灰尘泡软。

2：把蟹味菇清洗干净后沥干水分，用刀切成3-4厘米左右的小段备用。

3：小白菜清洗干净后也切成和蟹味菇一般长的小段、小米辣切成圈、大蒜拍碎切成末，然后分别装盘备用。

4：锅中添水大火烧开，把蟹味菇放入锅中焯水1分钟，焯至8分熟，同时把蟹味菇的异味焯掉。焯完水的蟹味菇捞出来把水沥干备用。

5：锅中放入一勺油烧热，转小火，把小米辣和大蒜末到里边，小火炒出香味。大蒜炒出香味后，把小白菜倒里边，开大火炒断生。白菜炒断生后，把蟹味菇倒里边，然后放入一勺盐、白糖小半勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺、开大火继续翻炒均匀，让调料和蟹味菇和小白菜充分融合。

6.调料和蟹味菇和小白菜翻炒均匀后，放入一勺水淀粉勾芡，大火收浓汤汁出锅装盘成菜。

用料

蟹味菇

1盒

扇贝肉

8只

虾仁

8只

姜片或丝

若干

料酒

3勺

食盐

适量

海鲜蟹味菇的做法步骤

步骤 1

space

蟹味菇先去根泡入水中清洗，左三圈右三圈(>﹏<)就像洗衣机洗衣服原理一样洗干净哈。用盐水泡20分钟后捞出。可以焯水，但非必要。

步骤 2

space

虾仁去虾线后洗净

步骤 3

space

泡开的扇贝肉肉，白胖白胖滴

步骤 4

space

热锅凉油，倒入姜和扇贝肉肉中火翻炒

步骤 5

space

大概3分钟香味儿出来后，倒入蟹味菇，大火翻炒5-8分钟直到蟹味菇塌陷(ღ˘⌣˘ღ)期间一定记得放料酒哦！

步骤 6

space

最后一步嘛，就是放虾仁儿和食盐啦！出锅喽

把海鲜菇洗净，焯水后过冷水，控净水分。

接着猪瘦肉洗净切丝放入碗内，加少许料酒、味极鲜酱油、淀粉抓匀腌制10分钟

炒锅加入适量的油，爆香五香粉、蒜碎，加入肉丝翻炒，加入海鲜菇翻炒。