红烧甲鱼怎么煮

发几枝 1个月前 已收到2个回答 举报
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街角德秘密 1星

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姜10克 水适量

步骤1

甲鱼从中间抛开，剔除黄色的脂肪

步骤2

甲鱼放入盆中，烧一壶开水，淋入盆中

步骤3

刮除甲鱼身上的粗糙的膜

步骤4

然后将甲鱼斩件并焯水

步骤5

准备姜片、葱段等

步骤6

锅热油，放入葱、姜炒香

步骤7

放入甲鱼块

步骤8

放入料酒翻炒

步骤9

加入生抽、老抽翻炒上色

步骤10

加水大火烧开，放入龟甲

步骤11

放入糖，小火炖煮半小时

步骤12

加入盐调味转大火收汁即可

3小时前

7

儸劳工 1星

共回答了13个问题 评论

材料 甲鱼一只，葱10cm一截，姜7-8片，蒜瓣3-4瓣，盐，糖，料酒一勺，酱油一勺 做法 1.甲鱼洗净摘去体内的黄油，在开水锅内烫一下立即捞出剥去甲鱼表面的薄膜。

剁成块备用 2.锅放油烧热加葱姜蒜炒香放入甲鱼块炒五分钟左右加一勺料酒酱油，盐，糖炒出香味加开水漫过甲鱼改中小火慢炖30分钟左右至熟烂，开大火收汁即可出锅

1小时前

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