用咖喱怎么做菜

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咖喱土豆的做法:

主料：土豆500克

辅料：精盐4克，味精2克，咖喱粉12克，鲜汤200克，花生油40克，麻油适量。

做法：

1、将土豆洗净，削皮，切成滚刀块，浸泡在清水中，备用。

2、炒锅内倒入花生油，旺火烧至八成热，倒入土豆块翻炒。

3、倒入鲜汤，烧沸后，盖上锅盖用中火烧10分钟左右，待土豆酥烂时，再加入精盐、味精和咖喱粉，改用小火再烧4分钟左右，汤汁稍稠浓，淋上麻油，翻烽均匀，即可装盘。

咖喱牛肉的做法:

1、牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右，加油拌匀，将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎；

2、锅中油加热，放牛肉炒8分熟捞出；

3、锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀，加高汤，再加牛肉、盐、味精、糖、咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒匀即可盛盘，也可用洋香菜、红萝卜片加以装饰。另外还可以做咖喱鸡,把鸡块烧熟,出锅前加入咖喱粉即可(鸡块红烧白烧均可以)。

6小时前

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