家常做法 正宗蒜苗馅饺子怎么做

食材：蒜苗350克，黑木耳15克，鸡蛋4个，饺子皮500克。

做法：蒜苗择好洗净沥干，一剖两半切碎。黑木耳冷水泡发三十分钟后洗净切丝剁碎。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

锅中加入一勺菜籽油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌抖散成小碎块，关火放凉。

把切碎的蒜苗放入盆中，倒入鸡蛋、木耳碎块，加适量精盐、五香粉、花椒粉、生抽、老抽、蚝油、鸡精、花生油，多搅拌一会备用。

取饺子皮放入拌好的馅料，依次包好饺子。

大锅加冷水烧开，倒入包好的饺子，加两次冷水再煮开后关火，捞出饺子即可食用。

用料

蒜苗 一大把

粉丝 一小把

鸡蛋 三个

面粉 适量

盐 适量

花生油 适量

水 适量

蒜苗鸡蛋粉丝水饺的做法

首先调馅 因为蒜苗出水比较多 我是前一天晚上就调好馅开始控水的 一大把蒜苗切碎 热水烫粉丝一小把 切好了加入 用花生油炒三个鸡蛋放凉后放进去 可以加点黑木耳 我家没有没有放 烧点热油放凉后加入 加盐搅拌 开始控水

水饺皮 可以用买的 方便 我是自己做的 面粉里面可以加个鸡蛋 加水和面 揉剂子 擀皮子

开包 完了下锅煮就可以了

正宗蒜苗馅的饺子，家常做法是，先将蒜苗洗净控干水，切成饺馅儿状备用，再将肉馅及小虾仁拌匀，加入适量的各种调料及切好的蒜苗，拌匀即可。

做法步骤：

1. 猪肉馅先打入一个鸡蛋，搅拌均匀。盐、料酒、酱油、鸡精、香油、五香粉各少许放进肉馅搅拌均匀，要把肉馅搅上劲儿，煨一会儿肉馅。

2. 蒜苗洗净切末。

3. 蒜苗末放进煨好的肉馅，加适量植物油。（我觉得肉馅里的盐少了点就又放了点盐进去）

4. 搅拌好的饺子馅儿。

5. 面团分成均匀大小的剂子，包饺子。

6. 包好的饺子。

7. 饺子 饺子，配上蒜蓉、酱油、香油、调好的酱汁吃饺子喽！！！