人工菌和菠菜怎么炒

人工菌和菠菜炒法

1.首先，我们准备食材，取蘑菇几朵，切去根部，用手撕成宽条，菠菜一把，除去根部，仔细的清洗干净。

大葱白一段，斜切成片，生姜一块，切成菱形片，大蒜几粒，切成蒜片，加入几粒红干椒。

2.下面，我们把蘑菇焯一下水，锅内烧水，水开后，倒入蘑菇焯水1分钟，捞出后用清水冲洗，然后用手挤一下水分，焯过水的蘑菇，在烹饪过程中减少出水。

3.下面，我们开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅后倒入葱姜蒜和干红椒。翻炒出香味以后，倒入菠菜，开大火翻炒菠菜。

4.把菠菜翻炒断生以后，再倒入蘑菇，翻炒几下后加入调料，加入蚝油，食盐，鸡粉，胡椒粉，翻炒化开调料以后，勾入水淀粉。

5.炒蘑菇的菜，食盐不能加的太早以免蘑菇大量出水，大火把汤汁收浓以后，就可以出锅装盘。

菠菜可以和多种人工菌在一起炒，如和平菇一起炒，平菇洗净控干水分，撕去筋膜撕成条

步骤2

菠菜洗净切段

步骤3

锅内做水水开将平菇条放入，水大开后在略煮2分钟捞出控干水分（蘑菇烹饪前先用开水烫过，把有害物质去除可以促进体内钙吸收，提高免疫能力）

步骤4

菠菜放入焯过平菇的水内，略焯捞出

步骤5

里脊切成丝

步骤6

鸡蛋蛋黄、蛋白分离

步骤7

里脊丝内放入少量的干淀粉、蛋清、胡椒粉、料酒拌匀上浆

步骤8

加入少量的油将肉丝抓匀、这样不容易粘连

步骤9

锅做热，锅内做少量的油，将里脊丝滑散变色捞出待用

步骤10

锅内留底油放入葱花

步骤11

倒入平菇，大火翻炒

步骤12

倒入生抽或者少许酱油

步骤13

倒入刚才煸炒好的里脊丝

步骤14

将蘑菇与里脊丝迅速翻炒

步骤15

倒入菠菜，加入少许的盐可以加少许水淀粉勾芡

步骤16

最后炒匀关火出锅即可

步骤1

食材：蘑菇（已清洗）、菠菜（已洗净）

步骤2

将已清洗好的蘑菇放在案板上切开，待用

步骤3

将已洗净的菠菜放在案板上切开，待用

步骤4

在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的蘑菇翻炒翻炒

步骤5

接着，合入切好的菠菜翻炒翻炒

步骤6

然后，加1勺盐

步骤7

调味炒匀，即成