干豌豆粒怎么炒不油炸又脆又酥

首先干豌豆泡一晚，沥掉多余的水，锅中加水，水开后放入泡好的干豌豆，煮熟，捞出控水，锅中放足够的油，烧至七成热，下煮熟的豌豆开始炸，一定要小火炸，炸到金黄，舀起来倒回锅里是清脆的噼噼啪啪的声音就差不多了，然后捞出来根据口味加入适量盐糖，拌匀就可以吃咯

1、事先把干豌豆用凉水泡个两天，完全泡发。

2、泡发好后的豌豆放冰箱上它完全上冻，最好是冻个一天，冻好后的豌豆化冻后，再用干抹布吸掉表面的水份。

3、锅里加入适量的油烧个七八成热，倒入豌豆。

4、炸至豌豆在油锅中浮起再炸个2-3分钟即可，刚炸好的豌豆是一点也不酥的待冷却后就会很酥了。

5、刚从油锅中捞起的豌豆，迅速撒上盐、调料，搅拌均匀即可，用这种方法炒出来的干豌豆特别的酥脆。

1.清洗豌豆荚，准备辅材，蒜末，花椒面；

2.锅中放少量清水，水开后放入豌豆荚，烫一分钟捞出，控干水分；过水容易入盐味

3.锅中放适量油，油温热后，将蒜末和花椒面一起放入，暴出蒜香和花椒面香味；

4.放入豌豆荚，翻炒几次，倒入适量生抽，再次翻炒；

5.待豌豆荚颜色变深，滴几滴香油，翻炒几下，乘盘，完成！

方法如下：

如果是普通锅，先热锅，然后把豌豆倒锅里，注意控制火候，不时翻炒，直到豌豆色泽变得黑黄，有豌豆香味透出。

如果有空气炸锅，也可以用空气炸锅，更方便快捷。

也可以豌豆煮熟，和成豌豆糊，把糊糊团成小团，下锅油炸，炸好捞出放凉，撒上调料就可以吃了。

干豌豆可以放在粗盐里炒，这样干豌豆不会炒糊，也不用油炸也会又酥又脆。干豌豆还可以放在空气炸锅里炸熟，或者放在烤箱里烤熟。

首先要把干豌豆清洗干净表面的水分晾干，然后热锅凉油，加入干豌豆，不停的翻炒，加入豌豆之后一定要小火炒以免豌豆炒糊了。在闻到豌豆香味到时候加入辣椒，花椒等作料。

1、将豌豆荚用水冲洗干净沥干，青椒切小圈备用；

2、将锅烧热倒入豌豆荚干炒；

3、将豌豆荚的水份炒干后放食盐进行翻炒；

4、豌豆荚炒好后倒入色拉油翻炒；

5、倒入青椒，翻炒三四分钟，即完成。

1、做干豌豆的时候先用热水泡一下，然后再放到油锅里面去炸，接着再往锅里面放入豆瓣酱以及火锅调料，再把干豌豆也放进去，这样炒出来的干豌豆味道好吃，而且特别的鲜美，也可以直接将干豌豆给放入锅中倒入蟹黄酱，然后再不断的翻炒，味道也很好吃。

2、想知道怎炒干豌豆能开口又酥又脆，要炒干豌豆，首先先让他放到水里面去清洗一下，用热水泡一下，然后把锅里面放满油，豌豆这样用来炸炸出来的酱香锅，味道会非常的酥脆，然后再把干豌豆放到锅里面去爆炒，这样炒出来的干豌豆味道特别的酥，而且特别的好吃。