臭线子 2星
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用料
鸡腿4个,大葱一根,姜片几片,料酒适量,黄柠檬半个,蒜蓉3瓣,香菜适量,小米辣3个,香醋几滴,蚝油适量,细砂糖少许,香油适量,生抽适量,白芝麻少许,鸡粉1勺,盐适量
凉拌手撕鸡的做法
步骤1
鸡腿洗净凉水下锅,加入大葱段、姜片、料酒、盐,大火煮15分钟左右,关火后焖煮5分钟;
步骤2
把煮熟的鸡腿放入冰水中浸泡片刻;
步骤3
趁鸡腿冰镇时间处理好香菜、柠檬、蒜蓉、小米椒;
步骤4
把鸡腿肉手撕碎,加入各种配菜调料;
步骤5
最后撒上芝麻即可,想口感更棒,可以放入冰箱冷藏一个小时左右再吃!
21小时前
白板强化 3星
共回答了305个问题 评论
1、鸡腿洗净,倒入适量的料酒,姜片,小葱,上锅蒸20分钟。
2、蒸好的鸡腿,放凉后撕成小条备用。
3、准备酱汁,两汤匙生抽,两汤匙蒸鱼豉油,一汤匙麻油,半汤匙白糖,两汤匙清水,搅拌均匀。
4、蒜切成沫,辣椒切成小段,干辣椒或小米椒都可以,放一点油,炒至微微金黄即可
5、把准备好的酱汁,炒好的蒜泥,香菜沫倒入鸡肉盘中,搅拌均匀即可。
19小时前
回答问题
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