刘凯青椒茄子的家常做法

原料：茄子、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、香醋、糖、生抽、鸡精、香油。

做法步骤：

第1步、准备材料

第2步、青红辣椒切丝备用

第3步、青红辣椒，姜切丝，蒜拍碎备用，

第4步、炒锅倒油爆香葱姜蒜。

第5步、倒入茄丝翻炒。

第6步、炒至茄丝变软油亮

第7步、加入生抽，糖，盐，鸡精，青红椒继续翻炒均匀。再淋入少许香油翻炒出锅。

用料

茄子 2个

青辣椒 3个

这么炒的青椒炒茄子，饭可以多吃两碗的做法步骤

步骤 1

茄子，辣椒切片

步骤 2

热锅下油，加入大蒜沫，➕青辣椒爆炒

步骤 3

➕茄子爆炒，➕盐，炒到茄子发软

步骤 4

加一点生抽，老抽，白砂糖，

步骤 5

出锅，美味时间到～

青椒去蒂去籽，洗净后，切成粗条状，某人直接把它掰成了块状

步骤2

茄子洗净后，不用去皮，切成粗条状

步骤3

锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热，油锅烧热后，转小火用干辣椒段、花椒炝锅

步骤4

把茄条放进锅里，大火翻炒，刚开始茄子把油量都吸走了，但是炒软后，它就会吐油

步骤5

随后放入青椒，大火翻炒均匀

步骤6

淋入生抽，翻炒均匀

步骤7

调入适量盐、鸡精，翻炒均匀

步骤8

关火，起锅，撒小米辣（小米辣可以省略

长茄子两个，用刨刀间隔去皮。

2. 洗净，切成细长条，加入适量食用盐腌制十五分钟。

3. 十五分钟之后，冲洗干净盐水，并抓干水分(这样炒茄子非常省油噢，而且很快)

4. 蒜瓣，青椒切好。。

5. 热锅下油，先爆香蒜瓣和青椒，然后倒入茄子，翻炒均匀，加入白糖，酱油，蚝油一同翻炒，茄子变软后起锅，装盘。

茄子洗净，切薄片

步骤2

青椒洗净切好

步骤3

热锅放油，放茄子翻炒几下

步骤4

放盐翻炒至变软

步骤5

放青椒翻炒煸香

步骤6

放生抽翻炒均匀

步骤7

起锅装盘即可