鱼头蒸面要蒸多久

帝女花 1个月前已收到1个回答举报

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简单是美 2星

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需要蒸20分钟

做法：

1. 准备食材 2. 将鱼头撕去里面的黑膜，用水仔细冲洗干净内腔。

3. 用刀剖开从鱼肚至鱼嘴，再用刀切一下，使鱼头能平整展开成一条直线。

4. 将鱼头用盐、料酒、胡椒粉搓揉腌渍半个小时左右去腥入味。

5. 将切好的姜片葱丝平铺在盘底。

6. 将腌制好的鱼头平铺在盘中。

7. 在鱼头上铺满剁椒。

8. 锅中加适量水，大火上气后，放入鱼头，蒸制。

9. 蒸约二十分钟，鱼眼鼓起突出即熟，关火后再焖二分钟。

10. 开盖后，将盘中蒸出的汤汁倒掉不用。 11. 在蒸鱼的过程中，将姜葱蒜切成末备用。

14小时前

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