大片牛肉红薯粉的做法湖南口味的

主料 牛肉300克 红薯粉一小把

辅料 蒜苗2根 辣椒粉一勺 姜丝适量

调料 油适量 盐适量

步骤1

牛肉洗干净后，放入冷水锅中，加入几片姜片，一起煮20分钟左右，取出来，切成大片备用，红薯粉条用水泡半个小时以上。 油锅烧热，爆香小尖角后将蒜苗倒入锅中。

步骤2

加入煮好的大片牛肉，煸炒至牛肉变色。

步骤3

加盐和辣椒粉调味，炒匀出锅备用。

步骤4

再次烧 油锅，爆香姜丝后将泡软的红薯粉倒入锅中，煮至红薯粉变软。

步骤5

将红薯粉捞出来放在碗里，摆上大片牛肉即可食用。

主料：牛肉1块，粉丝1把，百叶1张

辅料：香菜少许，葱少许，浓汤宝1块，熟花生米1把，油辣子2勺

调料：，盐少许，生抽1勺，胡椒粉少许

1. 粉丝提前泡好备用。

2. 百叶洗净切成丝。

3. 牛肉切片，葱白，香菜剁碎。

4. 煮牛肉的原汤之前下面了，所以用了一块浓汤宝，加入一勺生抽，少许胡椒粉，少许盐调味即可。

5. 下入泡好的粉丝，百叶丝，粉丝煮至透明即可捞出。

6. 粉丝，百叶丝捞出装盆，来两勺汤。

7. 摆上牛肉片，葱末，香菜，喜欢花生米的可以放点，再来两勺之前自己做的油辣子

首先准备好牛肉和红薯粉。将牛肉切成小块，把葱姜蒜切末备用，葱姜蒜要多一点。

热锅，放油，放足够的葱姜蒜末煸炒出味。

将切好的牛肉放入锅中煸炒至变色。加入老抽和生抽提味，炒匀。加水没过牛肉，大火烧开，去掉浮沫。改小火炖煮30分钟至牛肉变软。

另一个锅里热水煮熟红薯粉，控水备用。

将烧好的牛肉焖汁盛入盛汤碗中，配上熟红薯粉即可享用。