西兰花的做法家常菜的做法

食材：鸡蛋、西兰花、蒜末

做法：

1.西兰花洗净后下入冷水下锅煮三分钟（加一勺盐），然后捞出过凉水防止变黄

2.打两个鸡蛋，加一小勺盐调味打散，锅中倒油下入鸡蛋炒熟后捞出

3.重新起锅烧油下入蒜末炒香，再下入西兰花翻炒均匀，加入一勺蚝油，一勺生抽翻炒，之后把开始炒熟的鸡蛋加进去在翻炒几下就好啦

材料：培根、西兰花、鲜香菇、口蘑(白蘑菇)。

做法：

　　1、培根切片，蘑菇洗净切片，西兰花掰成小朵。

　　2、蘑菇和西兰花用沸水快速汆烫一下，捞出后用凉水冲净。

　　3、锅进少许油，放进培根略煎，然后倒进蘑菇和西兰花快速翻炒，然后调进调味品炒匀即可。

1.准备西蓝花一棵，先用刀切开，再把西蓝花切成均匀的小朵，放入盆中。

2.里面加入一勺食盐，用清水淘洗干净，加入食盐可以有效地清除西蓝花表面的灰尘，杂质和虫卵。

3.洗净的胡萝卜半根，先斜刀切成段，再改刀切成菱形片，用来配色，再放入一把提前泡好的黑木耳备用。

4.准备蒜子一小把，逐个拍扁，剁成蒜蓉，放入碗中。

等食材备好以后，我们把食材焯一下水。

5.锅中水烧开，加入少许食盐增加底味，再加入少许植物油，这样可以避免西兰花变色。

6.然后依次下入西蓝花，木耳和胡萝卜，用漏勺翻动几下，使食材受热均匀。

7.焯水一分钟左右，即可关火，捞出控水备用。

8.另起锅添入少许食用油，放入蒜蓉炒香。

9.炒出蒜香味以后，加入少许生抽，适量的蚝油，用勺子搅拌化开。

10.倒入焯水后的食材，简单翻炒几下，开始调味。

11.加入食盐3克，胡椒粉1克，鸡精1克，用勺子翻炒均匀，开大火爆炒30秒，化开里面的调料。

12.再勾入少许水淀粉，翻炒均匀。

13.起锅前淋入少许明油，提高菜肴的色泽和亮度，简单翻匀以后即可关火起锅装盘。

14.好了，这道简单又营养的蒜香西蓝花就做好了，清脆爽口又入味，学会了就在家试试吧。

凉拌西兰花是一道家常凉菜，他的做法是，用料：西兰花300克，大蒜15克味精少许，香油几滴。做法1.西兰花去掉老根，掰成小朵，大蒜剁成蒜末。

2.锅中烧水，水开加少许盐，放入西兰花，焯烫一下立刻捞出，过凉水。

3.小碗中放蒜末，少许盐，白糖，3勺清水，1勺香油，拌匀，倒入西兰花盆中，搅拌均匀即可。