大檬婶 1星
共回答了18个问题采纳率:97.8% 评论
挑选动物肝脏是有讲究的,不管是从颜色还是味道上,只要细心分辨,就能挑到新鲜的。新鲜的熟猪肝,颜色比较淡,有点发白,虽然边缘部位有点黑灰色,但是并不能代表时间长了。而如果是隔夜的,颜色就会发暗,边缘部分轻轻一碰就一点点地往下掉渣子。从手感上来分辨,新鲜的肝脏用手压感觉比较软。反之,不新鲜的则有些硬,切的时候比较散。从味道上其实也能分辨出来,新鲜的肝脏闻起来比较正,而不新鲜的就有一种微微发酸的味道,口感有些苦。
21小时前
想向你示爱 1星
共回答了155个问题 评论
要分辨猪肝的好坏最好还是得看它们未煮熟时候的样子,但非要在煮熟后看猪肝的好坏,就得通过口感来分辨了。
19小时前
他城卍 1星
共回答了148个问题 评论
这是很正常的现象,大小孔洞很可能就是肝内的动脉、静脉。你吃猪肝时感觉一下,吃到洞洞的地方会像嚼到筋一样,所以那些可能是动静脉没问题的。
16小时前
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