難解的蒼白 2星
共回答了297个问题采纳率:96.4% 评论
食材:里脊肉100克,大辣椒100克,红辣椒100克,蚝油适量,食盐半勺,鸡精半勺,白糖少许,生抽少许,葱适量
1、里脊肉洗净,将里脊肉切片,用生抽将肉腌制一会儿,准备好辣椒并洗净。
2、将绿辣椒和红辣椒切段,葱切葱花。
3、起油锅,下里脊肉煸香并炒出猪油,待里脊肉八成熟时盛起待用。 很多人会把这一步给忽略,导致炒出的辣椒炒肉,辣椒不脆,肉不香。
4、锅中留有刚才炒肉时的油,油温热后,加入葱花爆炒出香气,加入炒至八成熟的五花肉和辣椒段,大火快速翻炒,待猪肉熟透后。
5加入适量的盐、蚝油、鸡精调味,就可以出锅了。此时的辣椒还是非常的翠绿翠红,一点也不软塌,口感极佳。
1、五花肉一定要提前腌制一下,这样肉更入味,炒出来的味道更好吃。
2、一定要先炒肉,肉八成熟后,再炒辣椒,这样在保证肉熟透的同时,辣椒还是鲜脆爽口,不软塌。
3、辣椒下锅,大火快速翻炒,炒至断生立马盛出。
这样一盘色香味俱全的辣椒炒肉就做好了,看上去滑嫩带点酱油色肉片,红绿泛着油光的辣椒,热气腾腾,一股肉香夹杂着辣椒香与辛辣味只直钻入鼻子,让人口水泛滥。喜欢的赶快收藏,也回家试试吧。
12小时前
抱歉莪累 2星
共回答了23个问题 评论
原料:猪里脊300克、黑木耳10朵、笋200克、葱末1汤匙(15克)、姜末1汤匙(15克)、蒜末1汤匙(15克)、剁椒4汤匙(60克)调料:酱油1汤匙(15ml)、醋2汤匙(30ml)、料酒1茶匙(5ml)、糖1汤匙(15ml)、盐1/2茶匙
烹饪步骤:
1.将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。将肉丝放入碗中,调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中,调入酱油,醋,料酒,糖,盐,香油,清水和水淀粉搅拌均匀备用
2.烧热锅后倒入油,待油7成热时候,倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后,用铲子铲到锅的一侧,倒入蒜末姜末和剁椒,炒出香味后,和肉丝混合
3.倒入笋丝和木耳丝,翻炒2分钟后,倒入调好的汁,由下向上翻炒20秒钟,待汤汁略黏稠即可出锅
烹饪小贴士:
在切肉的时候,要记住横切牛羊竖切猪的名言哈。就是说,猪肉要顺着肉的纹理来切
浸泡木耳的时候,可以撒些淀粉在水里,更容易清洁木耳上的杂质
一定提前将料汁调好备用。在炒这个菜时,如果一点点去依次放调料,拖延了时间,肉丝出来后的口感,和整个菜的味道,都不一样了
8小时前
猜你喜欢的问题
1天前3个回答
1天前2个回答
1天前2个回答
有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
1天前2个回答
1天前1个回答
1天前1个回答
热门问题推荐
1个月前2个回答
2个月前2个回答
1个月前3个回答
1个月前1个回答
30天前2个回答
1个月前3个回答
4个月前1个回答
3个月前2个回答
2个月前1个回答