我久居深海 4星
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步骤/方式1
葱切成葱花放入小碗里,用锅热油,油冒大烟后浇在葱花上。
步骤/方式2
面粉慢慢地加入凉水,一边加水一边搅拌,直至面粉全部变成面絮为止,然后把面絮揉成面团,加湿布饧半小时。
步骤/方式3
将醒好的面团擀成薄片,均匀地刷上一层葱油。
步骤/方式4
均匀地撒上少许花椒面和食盐。
步骤/方式5
把整张面片像折扇子一样折起来。
步骤/方式6
从一头卷起,边卷边轻扯,这样卷出来的层次会更薄更多一些。把整条面都卷起来,末端扯薄放在下面。
步骤/方式7
将面饼压扁,两面换着擀,直至擀成薄面片。
步骤/方式8
电饼铛放少量食用油预热后,把擀好的面饼放进锅中进行煎制,两面金黄后即可。
步骤/方式9
成品
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