紫菜蛋花汤怎样煮好吃

食材：豆腐适量、鸡蛋2个、紫菜适量、葱适量、盐少许。

做法

1、豆腐洗净切小丁。

2、紫菜撕碎备用。

3、葱洗净切葱花。

4、鸡蛋划散备用。

5、底锅热油，爆香葱花。

6、倒入豆腐丁翻炒片刻。

7、锅内加适量水煮开，加入紫菜碎略煮。

8、倒入蛋液加盐调味即可。

首先把紫菜用热水泡一会，再用清水清洗干净，我喜欢味道重点。热锅下油把紫菜炒一会放点干辣椒，姜末，糖，盐，再加上热水煮开再放打好的鸡蛋。

鸡蛋打入碗中，搅拌至起泡沫，备用；

锅内倒水烧开，紫菜泡水清洗，放入紫菜，搅拌至散开，稍煮片刻；蛋液顺着筷子倒入，加入调料即可。

食材：

鸡蛋1个，紫菜适量，小葱2根，料酒1勺，盐少许

做法：

1、鸡蛋打入碗中，加入少许清水、料酒1勺，然后打成蛋液；

2、小葱2根洗干净，切成葱花，紫菜用手撕开；

3、锅中加入清水，水烧开后，下入紫菜；

4、水保持沸腾状态，将蛋液慢慢倒入锅中，一边倒一边搅拌，让蛋液均匀分布在锅里；

5、调入盐，再撒入葱花，滴入两滴香油，然后关火，盛出。

【紫菜蛋花汤】所需材料：紫菜适量、鸡蛋2个、盐适量、香油半汤匙、小葱1棵、香菜1棵、白胡椒粉1茶匙、淀粉半汤匙、鸡精1茶匙

做法步骤：

1.把紫菜撕成小块，放在大碗内，加入温水浸泡1分钟。

2.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，葱切葱花，香菜切小段。

3.把紫菜捞出，沥净水分，放在大碗内，再加入香油，盐，鸡精、白胡椒粉，葱花和香菜段，待用。

4.把淀粉放入碗内，加入半碗水，搅匀，调成水淀粉，锅内加入水，把水烧开，淋入水淀粉，淋水淀粉后，用勺子在锅内搅动。

5.待水淀粉变透明后，关小火，再用勺子舀出鸡蛋液，转圈淋入汤内，这样把鸡蛋液都淋完。鸡蛋液不要一下全倒入锅中，否则会全部凝结在一起，不会形成漂亮的蛋花。

6.待鸡蛋液在锅内小火加热至定型，再用勺子把凝固的鸡蛋液推散开，形成蛋花，把汤加热至微开，关火。

7.将汤淋入装紫菜的大碗内，用勺子搅匀，一道色香味俱全的紫菜蛋花汤就做好了。

做法一食材准备主料：紫菜、鸡蛋、虾米辅料：精盐、味精、葱花、香油制作步骤

第一步：将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入三分之二的虾米。

第二步：在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液。

第三步：等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2 ，3滴香油，最后撒上葱花即可。注意事项1、紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，并且在下入锅中时，火要大，而且要不停地搅拌，以免蛋形成块而不起花。