秋千缓荡 4星
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热卤现拌与卤菜最大的区别就是卤好的材料在烧开的卤水泡着,要吃的话就捞出来直接切马上拌,不用等冷了再拌。
而卤菜都是提前卤好了的,摆在外面凉了,要吃的话就直接说吃哪样,直接切了凉拌,一般情况下都是吃卤菜吃凉的,吃热卤现拌的很少,看各人爱好!
9小时前
程傷痕 3星
共回答了364个问题 评论
热卤和卤菜的区别,这个是很多朋友都想问的一个问题,卤菜就卤菜嘛,怎么现在有一个叫热卤的,这两个有什么区别呢!今天就会围绕这个问题来给大家详细的讲解一下,帮助大家明确两者的区别。
卤菜是市场最常见的一个产品,卤制好的食材,直接摆盘售卖,其优点是种类齐全。供食客选择的种类也很多,不利于产品细节化。热卤也是一种现捞,售卖形式发生了一定的变化。热卤是采用制作好售卖时再过一道烧开的卤水,拌上香菜、葱花、蒜末等。还有一种方式就是各种食材在现场现煮现卖,那么食材口感就会很糥,入口即化的感觉。
7小时前
夏独忆 2星
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区别是热卤现拌可能是热的,卤菜可能是凉的
4小时前
回答问题
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