为什么银耳不出胶

我成功男人 4个月前已收到4个回答举报

共回答了22个问题采纳率：96.8% 评论

可能在于泡发不好、没有炖够时间或者是下锅前没有将银耳撕成小块

银耳要泡发好了才能出胶，如果用冷水需要3个小时以上才能泡发好，用热水1个小时左右可以泡发好

炖煮的方法，一定要把银耳撕碎后下锅，银耳越碎越容易出胶

炖煮木耳的时候要控制好水量，没过银耳三分之一就行，一次性加水足够，如果后期加水，也会影响出胶

火候和时间，要先大火煮沸后再转小火慢炖，银耳要炖煮2个小时以上，才会更好的出胶质

18小时前

共回答了360个问题评论

那是因为你熬的时间不够。半个小时以内他根本就不会出胶的。再煮12的时候只需要开小火。熬制40分钟。那么这个时候他肯定是会出胶的。

16小时前

共回答了283个问题评论

没有完全泡发：在炖煮银耳之前，需要将它彻底泡发，这样银耳才能炖煮出胶，但是若是银耳泡发时间不够或者没有经过泡发就直接煮的话，那么也是很难出胶的

13小时前

共回答了144个问题评论

可能是方法错了，银耳没有泡好

9小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐