雀斑少年 1星
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配方:五花肉100千克,生抽酱油3千克,盐3千克,广东酱油(珠油)1500克,白糖4千克,50度白酒2500克
把盐、糖、酒、生抽放进盆里调匀,放入宽1.5厘米上下的肉条子,通过搅拌让肉条子均匀沾上配料,每隔半小时翻动一次,一共要腌制三 四小时。取出肉条子,沥干水分,再用广东酱油上色。
在腌制好的肉条子头处打孔,串上绳子,挂在竹竿上晾晒三小时就可以进行烘烤,当肥肉呈金黄,瘦肉红亮,肉皮呈棕红色时即可。
21小时前
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