红烧小青菜的做法

原料：五花肉约500克，小青菜约200克

做法步骤：

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我们将五花肉切块，冷水下锅煮，再将小青菜洗净对半切开备用，五花肉煮出血沫后捞出洗净控干水分备用

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锅中放入白糖和清水，中火顺着一个方向炒至枣红色，再放入五花肉翻炒上色，炒出多余油脂，再放入葱姜蒜，八角爆出香味

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放入没过食材的温水，加入生抽，老抽，蚝油，盐，十三香，鸡粉，胡椒粉，香叶，大火烧开后传中小火盖上盖子炖煮，食用油食用油鸡粉

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在另一个锅中烧水，加入食用油，盐和鸡粉，煮开后放入小青菜，煮至翠绿断生，捞出控水摆盘，将五花肉煮到时间后加入味精，大火收汁盛出备用

红烧青菜的做法：

材料：青菜、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、清水、色拉油。

步骤：

1.青菜洗净后切成适当大小的段，葱姜蒜切末备用。

2.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

3.加入适量的清水，放入青菜煮至变色。

4.加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖适量调味。

5.煮至青菜软烂，汤汁浓稠即可出锅。

食材：青菜一把香菇4朵

生抽3勺蒸鱼豉油1勺盐适量葱花适量姜适量

具体步骤：1. 青菜杆，放开水里焯两分钟，加入少许盐，捞出冲凉水，在控水备用

2. 香菇洗净切片。青菜叶子洗净控水。

3. 锅中热油。葱末，姜末放入锅中炒香。放入香菇。

4. 翻炒一分钟，加入生抽和豉油，在倒入半碗凉开水，继续翻炒。

5. 倒入青菜叶继续翻炒直到叶子已经变色就关火，加入少许盐就可以了。

6. 杆子在盘中摆成圈状，再把烧好的香菇青菜倒入盘子中央，香菇烧青菜就做好了。