笑我太狼狈 3星
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/原料
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青斑(500克)
葱姜丝 适量
料酒 1勺
花生油 1大勺
蒸鱼豉油 1大勺
盐 少量
1/盘底铺姜片。
2/鱼身斜切花刀撒少许盐,铺姜片淋料酒。
3/蒸箱100度10分钟。
4/准备葱姜丝。
5/鱼出锅后放上葱姜丝。
6/淋入蒸鱼豉油,不要浇在鱼身上。
7/热油冒烟后趁热泼在葱姜丝上,上桌趁热。
8.美味又好吃的红烧青斑最正宗的做法完成开吃了。
11小时前
混蛋小子 3星
共回答了311个问题 评论
食材清单
青斑鱼 一只 、 葱 、 姜 、 蒜 、 茴香 、 八角 、 豆瓣酱
烹饪步骤
1/5
青斑鱼一只,去腥准备好。弄一些盐拍在鱼上
葱姜蒜,豆瓣酱,茴香,大料粉,香叶,花椒,
3/5
锅里下油,炒制调料,香味四溢就可以下鱼啦
4/5调料炒香了。就可以下鱼了。鱼下锅之后轻轻的翻动几下就下水烧开后小火慢炖。鱼肉熟的快。炖的时候翻动两三次就可以了。快要起锅的时候倒一些酱油。鱼肉起锅装盘,锅里的汤汁大火烧制加淀粉勾芡。然后淋在鱼肉上面。
汤汁勾芡烧制好后淋在鱼上,撒点葱花装饰一下。鱼肉嫩滑,挑下一块沾点汤汁吃起来美味极了。
9小时前
婆娘她亲我 2星
共回答了67个问题 评论
步骤1/5
先将青斑鱼洗净切段,每段划小口。用盐腌半小时。
步骤2/5
将青斑鱼段用面粉裹起来放油锅里炸至两面金黄。
步骤3/5
将炸好的青斑鱼捞出待用
步骤4/5
在油锅里放入葱花生姜大蒜,煸炒出香味,再将青斑鱼入锅翻炒,加入料酒,酱油,茴香,鸡精,味精,再加入水小火熬煮
最后一步
待汤汁熬煮到差不多时加盐盛出,再撒点葱花就可以上桌了
6小时前
珆芐囡炷角 2星
共回答了78个问题 评论
材料
主料:青鱼,孜然,盐,酱油,食用油,姜末,蒜末,醋少许,老干妈。
做法
1.将青鱼洗净切块,大小要适中(大约火柴盒大小)。
2.将适量食用油烧热,放紫然,然后将鱼块下锅,翻炒至八成熟.使紫然的独特清香融入鱼块。
3.再将盐、酱油、食用油、姜末、蒜末、醋少许、老干妈各类调味品放入,翻炒鱼熟起锅
2小时前
一笑而泯 3星
共回答了364个问题 评论
步骤 1
鱼洗净擦干,有时间可以提前擦盐腌一下,没时间就算了。
步骤 2
锅里倒入油,烧热,加姜煸一下取出姜。(我正巧家里没有姜了,就拿了一些大蒜头和花椒煸完取出留油)放入鱼煸一下表面。
步骤 3
取出鱼,洗锅再倒入少许油。(如果不讲究又油到的正好,那可以不用取出,直接下面一步)
步骤 4放入刚煸过的鱼、淡豆豉,小葱加老抽、六月鲜、蒸鱼豉油、料酒(鱼露)糖、水一起煮(水加到盖一半鱼稍微超过点)
23小时前
回答问题
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