男硬汉 4星
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1.肉眼牛排提前自然化冻用厨房纸或者一次性抹布擦去表面浮血,备用。
2.锅内放入橄榄油,大火加热至锅内冒烟(300度左右)
3.把擦干净浮血的肉放入锅内,立刻把火调至中火。煎约20秒时间把肉旋转70度左右再煎30~40秒。把肉翻面煎制另外一面。
4.煎好的肉静置5分钟温度适口即可
5.撒上黑胡椒和海盐就可以开动啦!
1小时前
疯牛涕堂 1星
共回答了174个问题 评论
1. 眼肉厚切、两面涂抹橄榄油,放上迷迭香,静止1小时。
2. 放入牛排煎锅,每个面都煎上一分钟,目的是锁住水份。
3. 煎完的成果,漂亮的网纹。
4. 烤箱180度预热,进烤箱,单面烤15分钟,然后翻面再烤15分钟。差不多是5-6成熟,全熟每面烤25分钟。期间撒盐和黑胡椒。5. 烤好静止20分钟,让肉充满肉汁。然后切开。6. 配上喜欢的酱汁,或者直接撒黑胡椒或者研磨海盐即可
21小时前
回答问题
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