熏肉肠家常做法

熏肉肠是一道很受欢迎的美食，可以作为早餐或晚餐的一部分，或者作为零食食用。家常制作熏肉肠非常简单，只需要你准备好生猪肉肚和一些调料就行。
首先将生猪肉肚洗净，剁成细末，加入适量的盐、糖、胡椒粉、八角粉、花椒粉、料酒、酱油、姜蒜末、食用油，搅拌均匀后静置15分钟左右。
之后，将拌好的肉末用肠衣填充，将熏肉肠挂起晾晒4-5天，直至干燥。
最后，熏制熏肉肠时可用薪柴、柳木、桉木等木材和茶叶等再加热鱼板熏烤即可。
制作熏肉肠过程虽然需要点时间，但味道十分美味，既营养又健康。

1.熏肉肠，蒜，辣椒。

2.熏肉肠，蒜切片，辣椒切丝。

3.热锅热油先炒辣和蒜片加盐入味。

4.放进熏肉肠炒匀。

5.淋点秘汁酱油匀。

6.放点味精提鲜。

7.炒匀出锅。

8.炒好的辣椒熏肉肠盛盘

熏肉肠的方法如下，把肥瘦相间的猪肉清洗干净之后沥干水分，切成小块；接着加入糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调料，搅拌均匀。

然后将大肠用温水泡软，清洗干净后擦干水分，将其中一头用白线扎紧；另一端的口套在洗干净的漏斗上，将调好的肉馅慢慢灌入大肠里面，一点一点推动肉馅，直到大肠紧实，就可以用白线扎紧另一端的口。

在绑另一端的白线之前，可以用消毒过的针在灌好的肠上穿刺，这样可以让里面的肉馅挤紧实。最后挂在通风的地方晾干即可。

1 熏肉肠的家常做法很简单。
2 可以先将猪肉剁成肉末，加入盐、五香粉、酱油、白糖、姜末、葱末等调料搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。
3 取出腌制好的肉末，用肠衣或者保鲜膜包裹成长条状，用牙签或者绳子捆绑好。
4 烧开水，将肉条放入蒸锅中蒸熟，然后放入烟熏箱中进行熏制，熏制时间根据个人口味可自行调整。
5 熏制好后，取出晾凉即可食用。
延伸：熏肉肠是一种口感香醇、肉质鲜美的肉制品，除了家常做法外，不同地区也有不同的熏制方法和口味偏好。
熏肉肠作为一种美食，也有着悠久的历史和文化背景，在一些文化活动和节庆中也有着重要的地位和作用。