蓝莓酱的家常正宗做法

做法步骤：

1、主料：蓝莓500克

配料：白砂糖25克，冰糖50克，淀粉2茶匙，白米醋数滴，鱼胶粉稍许，清水250克。

2、蓝莓洗净放入容器，加入白糖搅拌均匀，腌制几小时或者不腌也可。

3、加入250克水置于灶上开火。

4、开锅后滴入几滴白醋，中小火并不断搅拌。

5、蓝莓果软烂水分蒸发大概1半左右加入冰糖，搅拌完全溶化。

6、淀粉和鱼胶粉加入2调羹清水搅拌均匀。

7、果汁变得浓稠后加入水淀粉鱼胶粉糊。

8、锅再次开起后关火。

9、倒入事先刷净烫过的干净容器中即可。

10、这样一道不放柠檬放冰糖的蓝莓酱就做好了。

材料

主料：鲜蓝莓500克、柠檬适量；

辅料：冰糖适量

蓝莓酱

1第一步，洗干净蓝莓，沥干水分。

2第二部，电饭锅，玻璃瓶沥干水分并擦干。

3第三部，电饭锅加热倒入蓝莓和冰糖，让冰糖和蓝莓充分融合，熬阿熬，直到锅里变成亮晶晶就关火，放凉了装入玻璃瓶中封口即可，

1

将材料准备。

2

将蓝莓洗净。

3

放入细砂糖，开小火开始煮而且必须搅拌以免粘低。

4

煮了5分钟后就开始把水分煮出来了。

5

煮到约10分钟后蓝莓果粒开始变小了有点像果干一样就可以放入柠檬汁了。

6

放入柠檬汁后煮约3分钟煮开了就可以熄火了.

7

趁热的时候放入瓶子里，瓶子必须用热水烫过而且是干的。

准备材料：蓝莓500克，冰糖适量，柠檬汁适量；

1、把准备好的蓝莓洗净放入盐水浸泡15分钟；

2、捞出蓝莓放入料理机打成泥，记住不加水；

3、把果泥放入不粘锅中，中火煮沸，煮沸后加入冰糖，转小火熬制，中途要不停搅拌；

4、等熬制蓝莓果酱五成干时，加入柠檬汁适量，加柠檬汁根据自己口味，喜欢酸可以多加一点，反之少加；

5、锅铲不停搅拌，知道果酱粘稠不易脱离锅铲即可；

6、熬制好放凉，装入消毒好玻璃罐中，密封放入冰箱。

工艺：煮 口味：甜味

难度：新手尝试 准备时间：5分钟 烹饪时间：小于30分钟

主料：

蓝莓 : 500克 细砂糖 : 75克 冰糖 : 25克

辅料：

柠檬汁 : 几滴

详细步骤：

1、准备的材料，蓝莓大批上市的时候，这一盒800克20块钱

2、蓝莓洗净控掉水分，放入不锈钢奶锅中，放入细砂糖、冰糖

3、开小火慢熬，用刮刀轻轻搅拌几下

4、逐渐的熬出很多汤汁，中间一定要多搅拌，避免沾锅底

5、出现很多汤汁的时候，滴入几滴柠檬汁

6、一直熬煮到非常浓稠的时候，果酱能挂在刮刀上不滴落即可关火

7、提前备好玻璃瓶子，用沸水消毒，果酱趁热装入瓶子里，拧紧盖子倒扣放凉；彻底放凉后放入冰箱冷藏保存