新鲜龙利鱼怎么处理

痴人留心 1个月前已收到2个回答举报

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新鲜的龙利鱼处理方法如下

1.将买回家的龙利鱼给清洗干净，然后再用刀给进行切除，去掉内脏等不要的位置，然后切成适合的大小。

2.将切割好的龙利鱼放到碗中，然后适当的加入盐，料酒进行腌制龙利鱼，让它更入味，紧接着便可以进行烹饪。

12小时前

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龙利鱼虽无刺，但中间有一根脊骨，所以宰杀时，只需将鱼皮和骨头去除就可放心食用了，其方法跟杀三文鱼差不多，具体剥皮去骨方法如下：

工具/材料：

龙利鱼、剪刀、菜刀、盆、开水

处理步骤：

1、将龙利鱼皮上的鱼鳞用刀刮干净，然后切掉周边的鱼鳍和尾部的鱼皮，最后冲洗干净。

2、将去鱼鳞后的龙利鱼放到盆中，倒入开水泡15秒捞出，然后通过鱼尾部介开鱼皮，如果没撕干净，可再放到水中烫下，这样就可彻底去除了。

3、剪去鱼头和鱼尾。

4、用刀插入鱼肉内，掏出里面的鱼肠、鱼鳃及血块。

5、然后顺着鱼骨把鱼肉切下来即可。当然切的话是不可能全部切除的，所以还需在煎熟或煮熟时，用筷子沿着鱼身，挑出鱼骨头就可以了。

按照以上的方法，就可以轻松处理一条龙利鱼了。

11小时前

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