張尐呆 3星
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食材
西红柿2个鸡蛋2个干面条约100克食用油适量大蒜2瓣韭菜4-5根盐适量温水适量
步骤
1西红柿2个洗干净,切成均匀的块。鸡蛋2个打散,大蒜和韭菜切好备用。
2取炒锅放凉水开大火,水开后下入干面条,大约煮3分钟,煮至7-8成熟。捞出面条放到盘子里,加上2小勺食用油,拌匀防止面条粘连。
3取炒锅开火,热好油下入蛋液,快速翻炒成蛋块。盛出备用。
4炒锅另放油,下入蒜片爆香,然后下入西红柿,翻炒至西红柿变软。
5这时下入面条,翻炒。炒面条时,要多次加入少量温水,防止粘锅。
6大约炒2-3分钟,面条已经全熟。这时下入鸡蛋、韭菜和适量的盐翻炒均匀,关火装盘。
22小时前
壹朵安眠花 1星
共回答了136个问题 评论
食材:西红柿2个,鸡蛋1个,青椒1个,面条适量,食用油适量,盐少许
做法:
1. 先将需要的食材准备好。
2. 鸡蛋打入碗里,再加入一点点盐搅拌均匀。
3. 西红柿清洗干净,去蒂切成小块。
4. 青椒清洗干净,去掉辣椒种,切丁。
5. 锅里加入适量的清水,放一点点盐,烧开后把面条放入锅里煮熟,煮的时候用筷子多搅拌一下,防止粘锅底,煮熟捞出控干水分备用。
6. 炒锅里放适量的食用油,油热后倒入蛋液,别急着翻炒,待快要成形的时候用铲子找散盛出。
7. 另起锅,锅里放稍多一些的食用油,油热后先放入青椒翻炒出香味。
8. 再倒入西红柿块翻炒,要翻炒出西红柿的红汁,这样味道才足,加1勺盐调味。
9. 加入控干水分的面条,不停地翻炒,注意要不停的翻炒防止粘锅。炒到面条全部沾满了西红柿的汤汁,并且锅里的汤汁几乎快要干了为止。
10. 最后把炒好的鸡蛋倒入锅里,一起翻炒均匀就可以出锅了。
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