怎样储存新鲜的黄花菜

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新鲜黄花菜的保存：

　　黄花菜开花盛期一般在6～8月的高温多雨季节，贮藏性能差。新鲜黄花菜在室温（25℃～30℃）条件下2天就开始腐败变质，到第3天完全腐败；在冷藏条件下贮藏6～7天也开始腐败变质，第9天完全腐败变质；而在冻藏条件下能很好的保藏，但是口感会很差，另外，随着贮藏天数的增长，黄花菜的颜色、维生素C、叶绿素和还原糖等指标的变化也会导致黄花菜品质下降。

　　因此，新鲜黄花菜宜用保鲜盒或保鲜袋装起，放入冰箱冷藏保存，并尽快食用。

18小时前

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