香菇炖排骨的家常做法

柯北北 1个月前 已收到9个回答 举报

她红唇香烟 4星

共回答了448个问题采纳率:90.8% 评论

1、食材:排骨一斤、香菇300克、姜片5片、料酒四勺、酱油两勺、蚝油一勺、盐一勺、糖一勺、胡椒粉3克、油适量。

2、做法:首先将排骨焯水(锅里水开后倒入排骨煮5分钟),过水洗干净备用,姜切片备用。香菇前天浸泡或是提前几个小时。

香菇洗干净切两半备用。锅里倒入适量油,放入排骨煎一分钟再翻面煎,煎至两面金黄,放入姜片爆香。最后倒出多余油。锅里倒入开水,放入香菇,放入四勺料酒,两勺酱油,一勺蚝油,一勺盐,一勺糖,3克胡椒粉。水开后转入小火焖煮一个小时即可出锅。

6小时前

38

涐媞嗰旔莣 4星

共回答了410个问题 评论

用料

黄豆2把,筒骨 2根,糯玉米 1根,新鲜香菇 4朵,铁棍山药 1根,胡萝卜 1根,生姜 3片,枸杞 适量,盐 适量

做法步骤

步骤 1

筒骨洗净,焯烫一下去掉血水。香菇整朵不需切,玉米、胡萝卜、山药切块备用。

步骤 2

骨头入汤锅,加冷水至盖过筒骨,生姜,黄豆、香菇、玉米此时也放进去。煮开后可滴两滴料酒也可不要。大火煮10分钟后调制小火慢熬。

步骤 3

一小时后放盐,继续熬。等筒骨用筷子可以容易戳进肉里,此时可以放胡萝卜,煮一刻钟后放山药,枸杞,山药煮烂,加入少量的糖、鸡精调味即可出锅。

4小时前

47

阴柔娇媚 2星

共回答了293个问题 评论

主料:猪小排(猪肋排)350克

辅料:香菇(鲜)200克

调料:大蒜(白皮)10克,豆瓣酱25克,酱油10克,香油2克

做法:

1. 排骨用水煮一下,去血水,洗净备用;

2. 香菇切片;

3. 锅热油,下排骨炒,加郫县豆瓣酱,加老抽酱油上色,加蒜片炒;

4. 然后,加入香菇片、稍微没过排骨的水,烧开;

5. 小火炖熟,再大火收汁,出锅的时候,再撒几滴香油即可。

1小时前

17

让我在想想 3星

共回答了309个问题 评论

食材:香菇30g、排骨100g、姜片适量

、小红枣3个、盐少许、鸡精少许

方法/步骤分步阅读

1、先把排骨和香菇洗净,排骨要焯水,香菇要浸泡一下。

2、再把焯好水的排骨放到炖宝中。

3、接着把浸泡好的香菇也放到炖宝中。

4、放入姜片,和红枣。

5、再兑上水,水要兑到炖宝快满的位置,注意不要太满了,怕溢出来了。

6、水兑好后,再盖上炖宝的盖子,插上电源,设置好炖汤的时间。

7、等汤炖好后,再撒上盐,注意盐要是提前放,汤会很咸的,所以要后放。

8、最后在撒点鸡精,就可以喝了。如果没有炖宝,也可以用高压锅,电饭煲炖宝,就时间上不一样,味道没有什么大的区别的

23小时前

21

髙姿態媚顔 4星

共回答了428个问题 评论

原料:排骨、香菇、姜、盐。

做法步骤:

第1步、准备:排骨,香菇(提前泡软)。

第2步、排骨焯水。

第3步、将排骨洗净,切片姜。

第4步、将食材放入炖盅里添加适量开水,放入电饭煲中,电饭煲中也加入适量的开水,按煲汤键,默认两小时完成。

第5步、炖好的汤放盐即可。

18小时前

44

永远的蔚蓝 2星

共回答了84个问题 评论

主料:排骨750克,

辅料:鲜香菇50克,冬笋50克,

调料:辣椒(红,尖,干)10克,料酒20克,白砂糖10克,盐10克,味精7克,姜20克,鸡精5克

做法:

1.将排骨用刀改成5厘米长、3厘米宽的长条,先用冷水浸泡1个小时,去净血水,再用热水焯一下,捞出冲凉。冬菇、冬笋切片焯水后冲凉待用。

2.勺置火上,放少许底油,加入川椒、冬菇、冬笋、姜片一起煸炒,烹放料酒,放入排骨,加入鲜汤50克,炖制15分钟,加精盐、味精、糖、鸡精,再用小火炖20分钟,即成。

12小时前

50

靣朩洤悱 3星

共回答了369个问题 评论

用料:排骨580克、干香菇80克、清水(炖汤用)2000克、姜块25克、大葱15克、蒜厚片15克、花椒10粒、盐3克

香菇炖排骨汤的做法步骤:

步骤 1、干香菇头一晚清水泡发,洗净,备用,这里泡发香菇的水是倒掉不用的。 (细脚的香菇会比较香)。

步骤 2、肉排洗净备用。

步骤 3、铁锅中放水烧开,放入排骨焯水,沸煮5分钟。(用料之外的水)

步骤 4、焯好的排骨沥水备用。

步骤 5、准备好葱姜蒜,花椒。

步骤 6、砂锅中加入清水,烧开。

步骤 7、放入排骨,香菇,葱姜蒜和花椒。

步骤 8、大火烧开后,用勺去掉泡沫。

步骤 9、小火慢炖3小时。

步骤 10、中火收浓汤15分钟,放入盐调味。

步骤 11、美味的香菇排骨上桌了 鲜美无比的浓汤。

5小时前

24

花朵之蓝 1星

共回答了197个问题 评论

原料:排骨400克、干香菇6朵。

  配料:姜、香葱、酒、盐。

做法  1、干香菇用冷水浸泡4小时,香葱打结、2小块姜去皮用 香菇排骨汤煲刀拍松;   

2、排骨入砂锅,加冷水、

1块姜、酒,大火烧开,有浮沫出来,倒掉,将排骨冲洗干净;   

3、砂锅中重新入排骨,加冷水、1块姜、葱结、酒,加盖,大火烧开后转小火,煲1个半小时;   

4、开盖,入香菇,烧开后小火继续煲半小时,加盐,再煲15分钟,最后洒上葱花

23小时前

26

沵极爱惜涐 1星

共回答了129个问题 评论

用料:香菇10克、排骨100克、玉米150克

步骤:1.准备好食材。

2.排骨冷水下锅,放入两片姜,煮到水开。

3.捞出排骨后,放入炖盅内,炖盅加入开水。

4.再放入切碎的香菇。

5.把玉米切成段,放进去。

6.再放入几颗枸杞。

7.炖锅里也加入开水,炖两个多小时。

8.喝之前加入盐。

9.加入味精。

14小时前

49
可能相似的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com