野竹笋的家常做法

半夏妖熙 1个月前 已收到2个回答 举报
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莪嬡沵橴 4星

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主料：

野竹笋300克

青椒1个

猪里脊肉100克

辅料：

料酒适量玉米淀粉适量胡椒粉适量黑木耳适量青蒜适量

步骤1

备好所需食材

步骤2

青椒切块、野竹笋切片

步骤3

青蒜苗切寸断，里脊肉切片用料酒胡椒粉淀粉抓匀

步骤4

炒锅倒油滑炒肉片盛出备用

步骤5

另起锅倒少许油先下青椒翻炒

步骤6

接着放野竹笋翻炒片刻

步骤7

放入青蒜段翻炒

步骤8

放木耳翻炒

步骤9

再把炒制的过的肉片重新倒回锅里

步骤10

加少许盐、生抽调味

步骤11

最后加水淀粉勾芡出锅

11小时前

2

备份未命名 2星

共回答了257个问题 评论

食材：野竹笋、酸菜、猪里脊肉

步骤：

1、将猪里脊肉切薄片，加料酒、盐、淀粉、葱姜末、油，拌匀，腌制十分钟；

2、酸菜洗净切块，放热水锅焯一分钟捞出，备用，竹笋切段备用；

3、取一小碗，放适量的花椒、麻椒和干红辣椒，倒入热水，泡水麻椒辣水，备用；

4、热锅上油，放姜片爆香，入酸菜段炒匀，加嫩笋再次炒匀，将麻椒辣水倒入；

5、加适量热水，大火煮开，盖锅，煮十分钟，加盐，调味，放腌入味的里脊肉片，待肉片变色，稍煮两分钟，加味精调味，即可出锅。

9小时前

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