清洗响皮的方法

清洗响皮时，可以先把响皮置于干净的地方晾晒至半干，然后用锋利的刀片将响皮上残留的肥肉脂肪刮干净，然后用洗洁精进行清洗，然后再一次进行清理多余肥肉脂肪，清洗的步骤，然后对清理好的响皮进行进一步的晾晒，达到完全干透，可以用油进行炸制的程度即可。

一、先用干净的软布将灰尘净。

二、再将软用1：10肥皂水或1：20的洗发水溶液浸湿拧干后，轻轻擦拭污渍处，如污渍过重，可重复几次。

三、去除胶物质（如口香糖）：可用冰袋或冰水冷却后，拿细绸布轻轻擦拭掉。

四、去除圆珠笔或墨水痕迹：可用较软的橡皮擦拭，为防止掉色，可在污痕处先滴几滴清水。

五、清洁后的皮面可用皮革保养剂或过期的润肤油进行保养。

响皮冲洗干净后，放入温水中浸泡1到3天左右，在浸泡期间要多次换用干净的温水，防止变质，直到响皮被泡到能用筷子轻松穿透的程度，就说是响皮已经泡发好了。这种泡发响皮的方法其实很少用，时间太久，而且频繁地更换温水也很是麻烦。

洗净的皮肚放在热水泡至发软后，再烧开，转小火焖煮一会儿就成。洗响皮的时候可以用热碱水来洗，效果更好。但如果用热碱水来洗响皮，煮的时候就需要加点醋，把碱味中和掉。

把响皮放入热碱水中浸泡半小时左右，再放入清水中漂洗掉碱味(漂洗的时候加少许醋更有利于去除碱味)，再换用干净的清水浸漂2到3小时就行了。

需要准备油纸在晾干时使用。下面是具体步骤：

1、猪皮放入冷水中煮滚取出，待凉处理干净猪皮上的肥油。

2、将处理好的猪皮洗净切成小块控干水分。

3、将小块猪皮放在油纸上，选阴凉的地方晾干。

4、将充分晾干的猪皮收集起来待用。

5、架锅放油，油冷时将猪皮放入。

6、文火慢加热，待猪皮充分被油发起。

7、撂出控干油，待冷却放油纸上，阴凉处收藏。