羊肉丸最好吃的做法

主料：羊肉300克

辅料：葱5克、姜5克、食盐5克、生抽5克、淀粉15克、料酒5克

制作步骤:

1、准备一块有肥有瘦的羊肉

2、我没有料理机所以我用剁的，越细腻丸子越光滑

3、放姜末继续剁，让味道融合

4、放盐，花椒粉，生抽，老抽继续剁

5、放淀粉继续剁

6、剁到肉馅细腻而且上劲就可以了

7、烧一小锅水，水冒小泡下丸子，从虎口挤出来

8、全都挤进去了，撇去浮沫

9、放入葱姜和盐调味

10、小火慢煮，煮到丸子飘起来就好了

工具原料生姜香芋羊肉食盐鸡精料酒耗油鸡蛋葱花

方法/步骤分步阅读

生姜切末，香芋切成小颗粒，羊肉剁成肉泥。

肉馅中加入食盐、鸡精、料酒、蚝油，再磕入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

放入香芋粒，放入生姜末和葱花拌匀。

加入20克水磨糯米粉，再继续搅拌。

热锅下油，捏好的肉丸用汤勺下入锅中炸。

用勺子稍微翻动一下肉丸。

丸子炸至金黄微微泛红捞出控油即可。

羊肉丸子萝卜粉丝汤

材料

材料：羊肉200克、东北大红萝卜1/4个、鸡蛋1个、葱、姜末适量、料酒、生抽、胡椒粉、盐适量

做法

1、羊肉剁成泥，加葱、姜末、鸡蛋，沿一个方向边搅边加少许清水，加料酒、生抽、胡椒粉、盐沿一个方向搅打上劲儿；

2、萝卜切粗丝，粉丝用温水泡软；

3、锅中水沸后，放入萝卜丝，水再沸加少许盐继续开盖将萝卜煮熟；

4、调小火，用虎口将丸子一个一个挤入锅中，撇净浮沫，煮两三分钟；

5、放入粉丝，继续煮两三分钟，加少许盐调味即可。

食材清单：

羊肉 500g 、 葱姜 适量 、 鸡蛋 一个 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 水淀粉 适量

烹饪步骤：

1/8将羊肉切片，再次切条

2/8将切好的条剁碎（如果嫌麻烦也可以用绞肉机搅碎）将水淀粉分次倒入肉中，剁匀

3/8将葱姜切好，剁碎

4/8将剁好的葱姜放入肉中，继续剁

5/8剁好的肉，越细越好

6/8将肉放入盆中，打入一个鸡蛋，放入适量盐，酱油，同一个方向搅拌均匀

7/8搅拌好的肉馅，锅中放入凉水，依次将肉弄成小团放入锅中，撇去锅中的浮沫

8/8煮好的丸子，可以加入香菜点缀一下