爆炒肉片家常做法

用料

瘦肉一斤

姜一小块

蒜两瓣

酱油两茶匙

老抽一茶匙

生粉少许

做法：

1、猪肉切薄片，倒入酱油和生粉腌制半小时，这样可以保持肉片嫩滑且有色泽

2、趁猪肉腌制的时间，把姜切丝，蒜切颗粒备用

3、锅烧热后，倒入油，放入姜丝和蒜，等香味出来后放猪肉，记得火要开大，炒十五分钟后放老抽、盐和味精爆炒两分钟上盘

主料

猪肉200克

辅料

火麻油2勺、蒜米1/3个、盐1小勺、生抽2勺、蚝油1小勺

做法

1将猪肉清洗干净，切好；

2倒入生抽、耗油腌制5分钟左右；

3将蒜米洗净切好，这个时候，猪肉腌制时间刚好；

4起锅，倒入2勺火麻油；

5放入蒜米，爆香后再倒入准备好的猪肉；

6猪肉炒至得5成熟的时候，再将生抽倒入，翻炒；

7最后再加入1小勺生抽、盐调即可出锅。

主料：马铃薯、肉片、面筋、青椒、葱姜蒜

调料：淀粉

做法

1.　土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；

2.　葱洗净，切段；鸡蛋打散；

3.　猪肉洗净，切丝；

4.　猪肉丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟；

5.　锅烧热至五成热，倒入500克油烧热，放入腌制好的猪肉滑散，捞起沥油；

6.　热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的土豆、胡萝卜丝拌炒；

7.　加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软；

8.　放入猪肉丝及少许鸡精，以大火炒匀即可。

工具/原料

葱 (少许)

瘦肉 (250克)

淀粉 (少许)

盐 少许

糖 1小勺

酱油 1小勺

蒜头 少许

方法/步骤

1/7

备好所需材料，清洗干净

2/7

肉切成薄片，或者正方形小块，放入酱油，淀粉，盐巴腌制一小会

3/7

锅里放少许油爆香蒜末

4/7

倒入切好的肉翻炒出油，选的肉尽量带点肥的上面，那样炒起来才好吃

5/7

炒到这样子出油，闻着好香，如果油多的话，可以拿碗盛出点，看个人口味

6/7

放入葱段，撒点糖，出锅即可

7/7

出锅装盘完成