闽式红烧肉怎么做 要详细步骤及配料

花开以回忆 3个月前 已收到2个回答 举报
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今时夜 2星

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第1步、五花肉切小块，凉水下锅，焯一下，洗净备用

第2步、锅中放一勺油，以免粘锅，小火煎几分钟耗出一部分油

第3步、肉块变两面变黄色盛出待用

第4步、锅中油倒出，剩一勺，放入一勺糖，煎至变黄，冒小泡泡

第5步、放入五花肉翻炒上色

第6步、葱姜切好放入锅中，同时放入八角，花椒，桂皮，一勺生抽，一勺料酒翻炒

第7步、放入四碗清水，极少量盐，大火烧开，再转中火慢炖半小时

第8步、最后小火收汁即可

16小时前

44

悅冇袮僦 1星

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　　主料：五花肉500g。 　　辅料：冰糖1把，草果1个，桂皮1片，香叶3片，豆蔻1个，丁香少许，八角1个，老抽1匙，味极鲜酱油2匙，味精1茶匙。 　　闽南红烧肉的做法 　　1.五花肉切好 ，过下开水 小煮2分钟洗洗。 　　2.准备好所有香料。 　　3.冰糖抓一把下锅，炒出糖色。 　　4.炒好后下肉翻炒。 　　5.往锅里加香料 ，味精，酱油， 老抽。 　　6.烧至收汁 即可。

14小时前

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