肉炒三鲜怎么做

癡情籹 3个月前已收到2个回答举报

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1.将准备的豆腐切成片，下锅进行煎制，直到两面金黄即可，盛出后晾凉备用

2.将肉切成丝，放入料酒，生抽，盐拌匀，再放入玉米淀粉拌匀后腌制十分钟

3.将江豆洗干净，切成小段，备用白玉菇洗干净，切成小段，再切红椒丝

4.江豆抄水在锅里放盐三分钟即可，白玉菇抄水，葱洗干净以后切成末，大蒜切末

5.豆腐切条锅中下油，放入肉丝，葱，蒜，红椒丝，五香粉，豆腐江豆一起炒制再放入盐，生抽，蚝油进行翻炒即可

2小时前

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制作：

【1】首先，将准备好的猪肉清洗干净之后，切成丝状备用。然后将准备好的海参清洗干净之后，切成片状，焯水备用。将准备好的青菜清洗干净，切成段状备用。

【2】将准备好的新鲜的虾仁清洗干净之后，加入食用盐、味精、料酒、蛋清、淀粉上浆备用。

【3】起锅，在锅中倒入适量的植物油。等油温升到四成热左右的时候，将上好浆的虾仁放入锅中滑散，然后捞出沥油备用。等锅中的油温到达五成热左右的时候，将切成丝状的猪肉放入锅中滑散，然后同样也是捞出沥油备用。

【4】锅里留少许底油，烧热之后，先放入葱花和姜末炒香，然后放入猪肉丝、虾仁、海参、青菜，稍微煸炒一段时间之后，放入食用盐、味精、酱油、料酒、醋调味。炒熟之后，淋油，出锅装盘即可。

1小时前

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