冷冷清清啲 5星
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1、将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏、清洗干净备用。
2、把姜清洗干净切成薄片,葱清洗干净切成段,大蒜清洗干净切成片备用。
3、将清洗干净的鲫鱼,打上花刀,放入盆中加入料酒、盐、葱、姜、蒜、腌制二十分钟。
4、锅中放油,油温烧至六成热时,将腌制好的鲫鱼放入锅中炸制。
5、将鲫鱼炸至两面金黄色捞出备用。
6、锅中放少许的油,加入花椒、大料、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、老陈醋,加入开水,大火烧开,将炸好的鲫鱼放入锅中,烧至入味。
7、准备一个高压锅,将炸好的鲫鱼放入高压锅中。
8、高压锅上气后,小火烧至25分钟,关火在焖制10分钟。
9、鲫鱼焖好后,就可以装盘食用了。
21小时前
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