焖面怎么做简单又好吃

豆角一把

铁棍山药一根

生抽两勺

糖一勺

做法

1. 长豆角剪成五厘米左右。山药切成滚刀块

2. 我是素食，一般不吃葱姜蒜，但是大家可以用葱姜蒜炝锅，然后放豆角煸炒到去生，放入山药

3. 另一个锅里开始将面条用清水煮到八分熟

4. 将调好的调料倒进锅里，翻炒几下，加入水将将没过豆角。转中火

5. 将面条捞出，倒入豆角锅里，要时常翻面，小心面糊锅

6. 最后大火收汁。留一点点汤底

1、准备材料：面条200克，土豆一个，火腿肠半根，青豆100克，盐1汤匙，酱油2汤匙。

2、将土豆去皮，切成小方块。把火腿切成小方块。清洁青豆3、在锅里加热半锅水，把面条放进去，放在碗里备用(面汤可以拿出来备用)。最好把冷水放在碗里，所有的面条都粘在一起。

4、启动锅，倒入适量的油，用小火加热，倒入土豆，翻炒至表面呈棕色。

5、倒入青豆，翻炒1分钟。

6、然后倒入火腿，翻炒均匀。

7、把之前煮好的面汤倒入锅中，然后把面条放进去。

8、加入2勺酱油和1勺盐，用大火烧开汤，用小火翻起，用红烧面条盖住锅。

9、当锅里的汤少了，用筷子搅拌下面的面条，面条和土豆火腿味道会更好。当汤变干时，即可。

材料:五花肉，包菜，豆角，土豆，洋葱，葱，姜，蒜

做法:五花肉切小块，豆角焯水，包菜切丝，土豆切块

1.五花肉放锅里炒出油后加葱姜蒜炒香，放入洋葱继续炒香，放入豆角，豆角比较难熟，多炒会，放入包菜炒，最后放入土豆继续翻炒，加入盐，生抽，几滴香醋，炒至菜出水，如果菜里水不多，可加点开水，稍焖会。

2.加入手擀面，散放均匀平铺在菜上，盖上锅盖，蒸十分钟，关火用筷子把面和菜拌匀，一道香喷的面食做成。

3.配上糖醋蒜，吃起来特别爽口。

锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过！再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水；因为炒面，水不要太多，放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，大火翻炒收汁，倒入炒好的鸡蛋拌匀加青蒜关火拌匀。

每一层上都撒点面粉、精盐、胡椒粉、茴香籽、香叶、清水，煮沸后用文火焖熟即可。焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。

主料：面条、白菜。

辅料：八角、葱花、甜面酱、醋、老抽、盐、鸡精、蒜。

第一步：炒白菜

锅内中火热油，油热后放八角、葱花煸香，加适量的甜面酱（不要太多），倒入切成丝的白菜翻炒至5成熟，中途放适量的盐。

第二步：加水

白菜上色变软后，加入清水，以水面刚好没有没过白菜为佳，这边推荐使用热水，开锅快的同时，也可以使白菜更好的入味。

第三步：铺面条

就像是我们平常炖白菜一样，待锅中水沸腾，我们铺上面条，盖上锅盖，利用锅内的热度，和锅盖上的蒸馏水将其焖至变软。

这里要说一下：面条一定要分散开，均匀的铺在白菜上，否则等下面的水翻上来，没有分开的面条就会坨在一块，难吃的同时，也很难焖熟。

第四步：面条煮软加调料

这是最重要的一步，此时的面条已被焖软，从面条中间扒开一部分，分别加入醋、老抽、鸡精。

让调料充分的沾在锅底部的白菜上，再用筷子上下翻调，将面条与白菜拌匀。

不要直接往面条上到，因为此时的面条极易吸水，调料的味道都被面条吸收了，下面的白菜吃起来就没有什么味道了。

第五步：加蒜瓣

无论是炸酱面还是凉面，甚至拉面，只要是面条，大蒜都是最佳拍档。

出锅前最重要的一步，加上蒜瓣，翻拌一下，让蒜香均匀的沾满每一根面条，这时候就可以出锅啦。