番茄黄瓜正宗做法

番茄黄瓜是一道常见的凉菜，其正宗做法如下：

材料：

番茄 2个

黄瓜 1根

葱 适量

姜 适量

大蒜 适量

食盐 适量

白糖 适量

醋 适量

生抽 适量

香油 适量

步骤：

将番茄和黄瓜分别切成小块，葱姜大蒜切成细末备用。

将切好的番茄和黄瓜放入碗中，加入适量的食盐、白糖、醋、生抽和香油，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

热锅凉油，倒入葱姜大蒜末，煸炒出香味。

关火，将炒好的葱姜大蒜末淋在腌制好的番茄黄瓜上，拌匀即可。

小贴士：

番茄和黄瓜要切成小块，这样能够更好地吸收腌制料的味道。

腌制时可以根据个人口味调整食材的数量和腌制料的比例。

煸炒葱姜大蒜末时要用小火，避免炒糊。

如果想要更鲜美的口感，可以加入适量的鲜虾仁或蟹棒等海鲜食材。

做法：

1、黄瓜洗净后切圆片；

2、黄瓜加适量盐抓匀，出水后冲洗；

3、切好青椒和姜蒜；

4、一个大的西红柿，切小片；

5、爆香青椒和蒜后加入西红柿煸炒；

6、待西红柿出汁后加入黄瓜，加盐、鸡精调味；

7、最后再加少许的醋和白糖，醋不要太多。

食材

西红柿 一个

黄瓜 一个

青椒 一个

红椒 一个

香葱 两根

盐 一勺

生抽 一勺

五香粉 半勺

食用油 适量

鸡蛋 两个

制作过程

1.准备好食材

2.将西红柿顶端划十字，放入锅中稍微煮一下

3.捞出放入凉水中，把皮去掉切块

4.将黄瓜切片，青红椒切丝，香葱切段，鸡蛋打散

5.锅内加入适量食用油，倒入鸡蛋炒熟切块盛出

6.锅内加油爆香葱花，倒入西红柿翻炒片刻

7.倒入黄瓜片，青红椒翻炒，然后加入适量盐、生抽、五香粉

8.最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，即可出锅装盘

1、将黄瓜、西红柿分别洗净，黄瓜用刀拍碎，西红柿用热水烫一下去皮，切成小块与黄瓜放在同一盘中，加入精盐、蒜泥、白糖、味精并拌匀。

2、麻酱用少许凉开水调稀浇在黄瓜、西红柿上拌匀即可。