黄磊土豆焖鸡做法

1、首先土豆清洗干净，鸡小腿清洗干净备用。

2、土豆去皮，切成滚刀块备用。

3、起锅烧水，鸡小腿入锅小火焯烫一遍，去掉油脂等污物。

4、 炒糖色。炒锅烧热，放入食用油适量，不需要太多。关小火，把准备好的白糖放进去，小火慢慢炒，炒成棕红色。

5、将处理好鸡小腿迅速放进锅里翻炒，让每一块鸡肉都均匀地裹上糖色，加入3勺料酒。

6、放入土豆块，翻炒。

7、加入生抽2勺，老抽1勺，调味，先不放盐。再加入切好的葱段、姜片，料酒。加入适量的水，没过鸡小腿就可以了，盖上盖子，水开后小火焖熟就好了。

8、土豆变软后，开大火收汤，出锅前加入适量盐调味，再加入白糖半勺中和一下味道，加适量鸡粉或鸡精出锅装盘就好了。

9、最后盛碗即可。

1、食材：土豆2个，鸡肉半只，生姜4片，蒜头3瓣，生抽1汤匙，蚝油1/2汤匙，食用油1勺，食盐1茶匙，白糖1茶匙。

2、做法如下：取生姜4片洗净切成末，蒜头去皮切成末备用。

3、鸡肉洗净，斩成一小块盛盘。

4、将土豆去皮洗净，切成2公分左右长的土豆粒。

5、锅里倒入1勺食用油，待油热开，倒入姜蒜末，爆炒至出香味。

6、倒入鸡块，进行翻炒，炒至变色，倒入切好的土豆粒，翻炒1分钟左右。

7、倒入1汤匙生抽、1/2汤匙蚝油、1茶匙食盐、1茶匙白糖，继续翻炒。

8、倒入适量开水，刚好没过土豆即可，盖上锅盖，转中火继续焖煮15-20分钟。

9、一直焖到土豆熟透，然后开大火收下汁就可以装盘出锅了。

1、把土豆去皮切成滚刀块。

2、把鸡翅斩小块。

3、锅内放少许油倒入鸡块进去翻炒，放点姜。

4、翻炒至鸡块发白。倒入生抽、料酒翻炒。

5、加水没过鸡腿。盖上盖子焖一下。

6、水开后倒入土豆、加盐烧开煮。

7、慢慢熬，收一下水，给鸡腿和土豆充分入味。

8、放老抽上色，放咖哩粉提味。

9、完成，出锅盛盘。