河南素菜丸子汤怎么做

主料：素丸子1碗，黄豆芽100g，香菇2个，香菜根适量，盐适量，姜适量，辣椒适量

做法：

1.提前炸好的香菜胡萝卜素丸子。也可以根据自己喜好选其他口味的丸子。

2.煮素高汤的食材黄豆芽，香菇和香菜根备好。

3.锅里放适量油，炒香姜丝和辣椒。

4.放入香菇煸炒出香菇。

5.再放入黄豆芽和香菜根煸炒出香味。

6.放盐调味。

7.翻炒一会儿。

8.加适量水。

9.小火煮5分钟，让食材的香味融入汤里。

10.放入丸子煮3分钟左右即可。

1、用料：豌豆尖一把，猪肉半斤，盐一小勺，芡粉一小把，葱两根。

2、猪肉绞碎，葱切碎，倒入绞好的猪肉再一起剁，剁匀，直到猪肉里均匀有葱。

3、大碗装猪肉，放盐一小勺，根据口味可稍微再加半勺。顺时针和匀。

食材用料：萝卜450克，面粉150克，鸡蛋2个，葱碎50克，姜末10克，盐3克，胡椒粉5克

菜谱做法：

1.萝卜切碎2.姜切末，葱切碎3.萝卜放盐腌制十分钟。杀出水来，萝卜变软。

4.将杀出的水倒出，加入葱碎姜末鸡蛋胡椒粉和面粉5.搅拌均匀。醒发二十分钟。

6.锅内放色拉油加热7.六七层热时开始炸丸子。可以用虎口挤出，也可以用勺子挖成一个小球。下入锅内。

8.全部做好，中火炸。

9.当表皮变黄翻过来。炸成两面发黄捞出。

10.捞出放入盆内，等待油再次六七分热11.把丸子倒入复炸一次。颜色稍微变深捞出

步骤1

将豆腐切成小块，泡在盐水中备用。豆腐切成小块更容易入味，提前用盐水浸泡来入一下底味。

步骤2

锅中加入适量的水，放入切好的豆腐块加入葱，姜，花椒，八角大火烧开。

步骤3

待汤汁烧开后下入炸好的萝卜丸子，再次大火烧开。

步骤4

将烧开的汤汁转入砂锅中并放入准备好的粉丝。转小火煨煮。

步骤5

待汤汁变白，粉丝变得软糯时，撒上一把切好的小白菜，最后加入鸡精，酱油，适量的盐就可以出锅了。

1.白萝卜一棵，擦丝备用。也可以根据自己的需要，擦取一小块白萝卜。

2.萝卜丝加盐放置片刻，会有一些菜汁出来，倒出来一部分菜汁，然后加面粉、十三香拌均匀。喜欢吃硬丸子的就多放面粉，喜欢吃软一些的，就少放面。

3.团成自己喜欢的大小。

4.锅内放油，没过丸子的量，七、八成热时放入丸子，定型后慢慢推动丸子使其均匀上色。

5.炸至金黄色时捞出，全部炸完，如有多余的可以放凉后冰箱冷冻。

6.锅内放适量水，水开后下入丸子，大火煮开，中火煮5、6分钟。

7.汤盆内放适量酱油、醋、十三香、胡椒粉、香菜末。

8.舀一勺热汤，品尝一下调制的汤汁是否适口，然后将丸子和汤全部盛入即可。

用料 胡萝卜 4根 香菜 100g 鸡蛋 1个 面粉 150g 盐 5g 五香粉 3g 姜 15g 

炸素丸子的做法 

胡萝卜擦成丝，香菜切成碎末，粉丝切成小段，姜切末

把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀，这时候不放盐，防止胡萝卜出汤。

搅拌均匀这些食材，加入面粉和盐，混合成有粘性的面糊，如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉。

取10g左右的胡萝卜泥，团成丸子油温在150度左右，下入团好的丸子，炸到外表变焦黄即可

答：先把素菜洗净切碎，然后拌面进行炸，炸好的丸子再做汤就可以了。