黄拉皮怎么炒

主料

黄拉皮500克;

辅料

油适量;，盐2小勺;，鸡精半小勺;生抽3汤匙;豆芽250克;韭菜200克;香干2块;秋耳20克;葱适量;大蒜适量;

步骤

1.拉皮切成宽约1厘米的条状。

2.香干切片，

3.秋耳提前泡发好，

4.豆芽洗净沥干水分，

5.韭菜洗净切成寸断，葱蒜切碎。

6.锅内放油，开大火，放入葱蒜炒香。

7.保持大火，放入豆芽翻炒至略微变软体积变小，

8.保持大火，放入香干和秋耳略微翻炒。

9.放入拉皮，改小火，略微翻炒，

10.放入韭菜，保持小火，略微翻炒，

11.调入盐、鸡精、生抽，翻炒至拉皮上色均匀，韭菜断生即可。

1 黄拉皮的炒法是将黄拉皮切成块状，配以适量的蔬菜和调料进行炒制。
2 炒黄拉皮可以使其更加香脆，增加口感的层次感，并且能够使黄拉皮与其他食材更好地融合在一起。
3 此外，可以根据个人口味的喜好，加入适量的调味料，如酱油、盐、胡椒粉等，以增加风味。
4 黄拉皮炒制后可以搭配其他菜肴一起食用，例如炒蔬菜、炒肉类等，丰富了整体的口感和营养价值。
5 总之，炒黄拉皮是一种简单易行的烹饪方法，可以根据个人喜好和口味进行调整，增加食物的口感和美味度。

1.首先取来适量拉皮,放进沸水里焯一下水,然后捞出放冷水里过凉。

2.将过好水的拉皮切成小块备用。

3.将干红椒、青椒洗净,然后切成从小块备用。

4.锅内加入适量色拉油爆香干红椒。

5.放入拉皮、青椒并翻炒两下。加入适量食盐、生抽、五香粉、鸡精并翻炒均匀，熟透后即可关火。

6.将做好的爆炒拉皮盛入盘内即可食用。