橄榄油和普通菜籽油什么区别呢 尤其是炒菜的时候口感上有啥区别呢

猪油是动物油脂有浓厚香醇的味道，但不刺激，炒素菜特别是叶菜的时候放一点猪油会比较香。还有就是阳春面、馄饨、干拌面里面用猪油比较多。 菜籽油味道比较大，烟点低，它有强烈明显的味道，有的人很喜欢觉得很香，有的人就不喜欢，炒菜的时候可以用，如果汤的话，不建议用，因为油味道太大会掩盖汤原本的味道。 玉米油味道就很淡了，几乎没有味道，它适用于各种用途，烧炒煎炸和凉拌都可以。因为它本身味道很淡，所以也适用于烘焙。 橄榄油西餐用的比较多，它也有较为明显的味道，中餐多用于凉拌，它含有很多不饱和脂肪酸，所以对于一些喜欢吃肉的人群可以多用橄榄油，比如用来腌制肉类，可以降血脂。 味道强弱：菜籽油>橄榄油>猪油>玉米油 热量：猪油>菜籽油>玉米油>橄榄油 营养价值：橄榄油>玉米油>菜籽油>猪油 我家是这四种油都有，个人最推荐玉米油，用途最广，性价比也合适，味道也最清淡，中餐里面猪油用到的也挺多，日常的话家里备这两种油就够了。菜籽油我个人是最不喜欢的，但是我上面也说了，喜欢的人很喜欢，不喜欢的人就非常不喜欢，像我爸就喜欢菜籽油做的菜，觉得香。橄榄油虽然健康，但是性价比不高，而且日常中餐没有太多用得到的地方，有些人可能吃不习惯它的味道，所以最不推荐的是橄榄油。如果你做烘焙，比如做面包可以用到橄榄油，虽然橄榄油适合凉拌，但是说实话我觉得凉拌菜里用麻油比较香，更适合中国人口味。