韭菜海肠做法

食材：

海肠、五花肉、米饭、韭菜、葱、姜、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、火腿、蚝油、生抽、盐、油

做法：

1、用盐搓洗海肠的外衣，再用清水冲洗干净，改刀切成1厘米左右的小段，备用；

2、将水烧到40度左右，放入海肠焯水，盛出备用；

3、油温五成热，放葱花煸香，再放入鸡蛋液翻炒，随后下胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁；

4、再放米饭、盐，翻炒均匀盛出；

5、锅中放油，下五花肉煸香，再放葱花、姜末、蚝油、生抽、韭菜，最后放入海肠，大火翻炒30秒左右即可出锅，将炒好的海肠倒在米饭上即可。

海肠、韭菜、小米辣。

1、海肠两头剪开，去掉肠子，剪成合适长度，洗干净备用。

2、少许油，下韭菜炒熟，装盆。

3、少许油，下小米辣爆香，下海肠，爆炒。

4、韭菜倒入，加盐调味。

5、出锅啦。

食材清单

韭菜 100克

海肠 400克

料酒 2汤匙（30ml)

盐 1/2茶匙（2克）

姜片 2-3片

蠔油 1茶匙（5ml)

韭菜海肠的做法

1、海肠剪掉头、尾，去除内脏，清洗干净（剪的时候要小心会有血溅出来）

2、水烧开后把海肠在水中稍烫一下，马上出来过冷水后，切成小块

3、韭菜洗净后切成寸段

4、锅里放少量的油，加入姜片爆出香味后加入海肠再放入蠔油、料酒，炒一下再加入韭菜、盐，大火炒一分钟即可