五柳鱼 甜酸鱼 求最简单的做法

五柳鱼（甜酸鱼）最简单的做法如下

1、材料：龙利鱼柳300克，西红柿2个，姜1块，蒜2个，盐适量，油适量，番茄酱2汤匙，米醋1汤匙，白糖少许，鸡粉少许，胡椒粉少许，干淀粉3汤匙。

2、龙利鱼解冻软，在鱼肉上面切斜口十字刀花。

3、番茄去皮切粒，姜去皮剁成末，蒜瓣剁末，鱼柳抹些盐、胡椒粉、腌制片刻。撒些干淀粉，裹满鱼柳。

步骤1

准备食材：草鱼300克、姜1块、生粉200克、色拉油适量、盐1茶匙、料酒2汤匙、番茄酱2汤匙、白糖1汤匙。

步骤2

姜切丝。

步骤3

草鱼剁成块。

步骤4

用盐和料酒，生粉腌半个小时。

步骤5

然后在锅里倒油，烧至八成热，放鱼块下去炸。

步骤6

鱼块炸至金黄色时就可捞起来控油，盛入盘中。

步骤7

锅内放少许水，倒入番茄酱，接着放入姜丝，白糖和少许盐搅拌，搅拌均匀成酱。

步骤8

最后将鱼块上淋上调好的酱即可。

1、材料：鲤鱼1条（约500克），甜面酱50克，蒜1头，调料适量。

2、鲤鱼去鳞、鳃、肠杂，洗净，由头部两侧切开口，分别抽去两条白色线状物，用盐、黄酒渍20分钟。

3、锅置火上，倒入菜油，烧热，人鱼略煎即盛起。

4、余油爆香蒜茸、姜丝，倒人甜面酱翻炒，放入鱼、白糖、醋及少量水，小火焖煮15分钟，武火收浓汤汁，浇上少许醋及葱末。

原料：黄花鱼、葱、五柳、酸梅酱、白醋、植物油、粟粉、茄子、糖、盐。

做法步骤：

第1步、把葱切段

第2步、沖洗干净黃花魚后，抹干魚身，用刀割魚身數次。

第3步、混合所有醬汁材料，备用。

第4步、將魚铺上粟粉或生粉

第5步、在锅中加入植物油，以中高火加熱，炸魚至每边金黃。

第6步、把魚放置於廚房巾上，吸去多余的油

第7步、在锅中加入1湯匙油，以中火烧熱，並炒葱及加入酱汁

第8步、加入100毫升清水及粟粉水（用2湯匙水混合1湯匙粟粉），並將酱汁煮至浓稠。

第9步、上菜前將酱汁淋於魚上，即成！

用料

海鱼（或草鱼）1条 750g

五柳菜 适量（150g）

生姜 适量

蒜头 3-5瓣

红葱头 2-3粒

盐 少许

甜酸汁：

番茄酱 1汤勺

生抽 1汤勺

白醋 1茶勺

砂糖 1汤勺

鸡汁 1茶勺

生粉 适量

清水 半饭碗

五柳甜酸鱼的做法

备好所需要的材料。

今选择海鱼红将军（或选择草鱼），处理干净后在鱼身每边剔二刀容易煎熟和煎香脆。

调配好甜酸汁待用。

烧热锅后落入比平常多的油量，把鱼落入中小火煎香。

喜欢香脆口感的尽量煎得干身些，煎好后装碟待用。

利用煎完鱼的油锅里的余油落入姜、蒜和红葱头等料头炒香。

然后倒入甜酸汁大火烧煮。

并把五柳菜加入搅拌均匀待汁芡收汁，此时可将煎好的再鱼落入汁内一齐烧煮1分钟收火装碟。或直接熄火后把煮好的浓稠甜酸汁淋上鱼面里。

甜酸开胃的五柳鱼大功告成可以开吃了。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/a5c27d1ed21b0ef4feb74ea4d1c451da80cb3ee9